影片
更多
2015-06-30
852 浏览
平常工作须轮班, 难得在星期六放假, 于是约了一众好友去食日本料理。早前朋友介绍了尖沙咀的石亭, 于是今次决定来一试。下午去了做运动, 所以肚子鼓鼓作响, 一下子点了很多食物。香港人普遍都很保守, 通常会点三文鱼、吞拿鱼等, 最近开始会试吃活鱼刺身, 今次点了依左木, 这鱼的肉色白里透红, 脂肪适中, 吃起来清爽甜美, 而且带点爽脆, 但鱼肉十分香滑。另外又点了刺身, 包括珍宝牡丹虾、白象拔蚌、油甘鱼、极上吞拿鱼腩。最爱极上吞拿鱼腩, 每一片都布满精致的雪花纹, 入口鱼油四溢, 松软幼滑。珍宝牡丹虾大大只, 爽口弹牙, 鲜甜美味。极上吞拿鱼腩(TORO)大特写: 烧元贝: 这里用了沙律酱和蛋黄酱一起焗, 甘香又甜滑, 却一点也不腻。元贝也是同样的新鲜, 入口夹脆甜美。樱花虾饼: 炸得十分松脆, 入口松化。可以点少少柚子盐一起吃, 更加美味。深温室南瓜、栗子、苦瓜天妇罗: 栗子和苦瓜的天妇罗可谓是第一次吃, 没想过也很美味。栗子很清甜, 又不会太惗太粉。苦瓜很爽脆, 带点点苦味, 感觉很清新。温室南瓜很甜, 甜得可当甜品吃。吃得炸虾妇罗多, 这次试了炸鱼天妇罗, 沙追鱼和活海鳗。本来很怕
香港人普遍都很保守, 通常会点三文鱼、吞拿鱼等, 最近开始会试吃活鱼刺身, 今次点了依左木, 这鱼的肉色白里透红, 脂肪适中, 吃起来清爽甜美, 而且带点爽脆, 但鱼肉十分香滑。
另外又点了刺身, 包括珍宝牡丹虾、白象拔蚌、油甘鱼、极上吞拿鱼腩。最爱极上吞拿鱼腩, 每一片都布满精致的雪花纹, 入口鱼油四溢, 松软幼滑。珍宝牡丹虾大大只, 爽口弹牙, 鲜甜美味。
极上吞拿鱼腩(TORO)大特写:
烧元贝: 这里用了沙律酱和蛋黄酱一起焗, 甘香又甜滑, 却一点也不腻。元贝也是同样的新鲜, 入口夹脆甜美。
樱花虾饼: 炸得十分松脆, 入口松化。可以点少少柚子盐一起吃, 更加美味。
深温室南瓜、栗子、苦瓜天妇罗: 栗子和苦瓜的天妇罗可谓是第一次吃, 没想过也很美味。栗子很清甜, 又不会太惗太粉。苦瓜很爽脆, 带点点苦味, 感觉很清新。温室南瓜很甜, 甜得可当甜品吃。
吃得炸虾妇罗多, 这次试了炸鱼天妇罗, 沙追鱼和活海鳗。本来很怕吃这类细鱼, 怕会很多骨, 不过这个沙追鱼没有这个问题, 而且一回腥味都没有, 入口很松脆。
一般吃鱼头都会点三文鱼头, 今次点了深海池鱼头, 鱼肉比较瘦, 但同样嫩滑。鱼头的透明脂肪很香滑, 吃完嘴巴黏黏的。
牛舌串: 爱吃牛舌的不可错过! 这个牛舌烧得很香口, 咬下去很弹牙, 感觉脆卜卜的, 吃一串一点都不够喉。
最后点了一杯冻饮, 巨峰提子汁, 没我想像中的甜, 但加了冰落去, 喝起来更好味。
极之欣赏这间餐厅的用心制作, 一定会推介朋友过来试。
张贴
