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2016-05-17
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The Chop House 在香港有两间分店，尖沙咀店是较新的一间。餐厅门面用上型格的深啡色，招牌设计上除画有一刀交代「Chop」的由来，也藉此简介了餐厅所提供的各式美食。餐厅内部设计充满复古风格，木制餐桌深色皮椅甚有怀旧气氛。在天气好的日子，更可选择往外走走，到室外用餐区吹风赏月另有一番风味。头盘 Chop Chop Salad with Grilled Prawns，是餐厅的招牌沙律，以莴苣、西洋菜、甜菜、红椒、牛油果、蘑菇、酸豆及羊奶芝士拌匀而成，并浇以蜜糖芥末酱调味。菜蔬爽鲜，引入西洋菜作沙律亦颇为特别。牛油果与羊奶芝士均是相对味浓的材料，它们的出现能丰富沙律的味道及给予一份柔滑烟韧的口感。海虾则是外加美馔，食味爽甜味道比预期佳。至于沙律用上的蜜糖芥末酱，口味甜甜的，亦讨笔者欢喜。Crispy Cuban Rolls 是香口小吃，春卷外皮薄脆热辣，馅料以慢煮猪肉碎为主，并混入了芥末酸瓜，味道微酸醒胃令人满意。Roasted Chicken & Caramelized Onions Flat Bread 是以烧鸡及焦糖洋葱制作类似薄饼的小吃。以两款主要𩠌料作比较，笔者更爱口味甜
餐厅内部设计充满复古风格，木制餐桌深色皮椅甚有怀旧气氛。在天气好的日子，更可选择往外走走，到室外用餐区吹风赏月另有一番风味。
头盘 Chop Chop Salad with Grilled Prawns，是餐厅的招牌沙律，以莴苣、西洋菜、甜菜、红椒、牛油果、蘑菇、酸豆及羊奶芝士拌匀而成，并浇以蜜糖芥末酱调味。菜蔬爽鲜，引入西洋菜作沙律亦颇为特别。牛油果与羊奶芝士均是相对味浓的材料，它们的出现能丰富沙律的味道及给予一份柔滑烟韧的口感。海虾则是外加美馔，食味爽甜味道比预期佳。至于沙律用上的蜜糖芥末酱，口味甜甜的，亦讨笔者欢喜。
Chop Chop Salad with Grilled Prawns
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Crispy Cuban Rolls
$98
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Roasted Chicken & Caramelized Onions Flat Bread 是以烧鸡及焦糖洋葱制作类似薄饼的小吃。以两款主要𩠌料作比较，笔者更爱口味甜甜蜜蜜的焦糖洋葱。菜式饼底比一般薄批饼底厚身，口感实在。
Roasted Chicken & Caramelized Onions Flat Bread
$90
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Mussels Mariniere
$120
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Slow Roasted Chicken & Smoked U.S. Baby Back Ribs 一碟菜式同时包含烤鸡及猪肋骨，配搭新颖，份量十足。半只烤鸡肉质颇嫩，尤其鸡脾部份确实做得出色。猪肋骨亦焗煮得相当软腍，肉块离骨易吃。用上的酱汁味浓带辣，颇为惹味。烤鸡及猪肋骨虽然美味，多吃腻感难免。厨师为菜式配上一小份菜丝沙律，味道出乎意料地可口，亦有助减却菜式的腻意。
Slow Roasted Chicken & Smoked U.S. Baby Back Ribs
$295
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Slow Roasted Chicken & Smoked U.S. Baby Back Ribs
$295
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主菜 Crispy Skin Salmon 以三文鱼扒入馔，鱼皮被煎至微焦脆口，咬下卜卜有声。鱼肉则被煮至八九成熟，口感仍保一定嫩度。菜式配上多款菜蔬作伴菜，笔者尤爱粗身绿嫩的露笋及火红多汁的串茄。
Crispy Skin Salmon
$175
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Garlic Prawns
$180
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The Chop House Baileys Cheesecake
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Chocolate Fudge Cake
$70
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Cool Mint
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[16/5/2016; Mon]张贴
