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2019-01-09
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米线是外乡的食物，来到香港可谓发扬光大。各派各宗，只要有真功夫，便能落地生根，在饮食界占一席位。 是夜放工后要上兴趣班，吃一琬米线是快捷简便的好选择。兴趣班附近有一间享负盛名的米线小店，好吧！就来体验下这家米线的魔力。 六点左右入到店内，店中只有两个服务姐姐及一两个食客，颇为冷清。 内在环境一眼便看尽，是名乎其实的"小"店，但都很整洁。服务的姐姐不紧不慢，不算特别热情。 点了麻酸辣鸡丝米线，上菜虽然好似好大碗食物，但只是错觉，米线分量偏少，如果食量大的人士极可能不够饱。 米线煮得不够稔，亦缺乏韧性，是略硬，脆及爽口的，处理得普普通通。 但暇不掩瑜，好戏总是在后头。汤底是别树一格，不会在其他米线店撞味，集麻，酸，辣于一身，虽三鼎而立但又互相融合，令人惊艳。 鸡丝正确来说系鸡肉片，用上鸡髀肉，比较滑和弹牙，放汤前已经用黑椒腌过，无雪味之余还增加了微辣的刺激，而且分量合理，是诚意之作。 随米线奉送小量芽菜，韮菜，酸菜及炸菜粒，而鸡肉上面那些粒粒，不是姜粒，是菜莆粒，系较为特别的配菜，较少在其它米线店找到，不错！ 埋单三十四元，价格合理，而汤底又系独无仅有，值得一试。顺
是夜放工后要上兴趣班，吃一琬米线是快捷简便的好选择。兴趣班附近有一间享负盛名的米线小店，好吧！就来体验下这家米线的魔力。
六点左右入到店内，店中只有两个服务姐姐及一两个食客，颇为冷清。
内在环境一眼便看尽，是名乎其实的"小"店，但都很整洁。服务的姐姐不紧不慢，不算特别热情。
鸡丝米线
$34
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点了麻酸辣鸡丝米线，上菜虽然好似好大碗食物，但只是错觉，米线分量偏少，如果食量大的人士极可能不够饱。
米线煮得不够稔，亦缺乏韧性，是略硬，脆及爽口的，处理得普普通通。
但暇不掩瑜，好戏总是在后头。汤底是别树一格，不会在其他米线店撞味，集麻，酸，辣于一身，虽三鼎而立但又互相融合，令人惊艳。
鸡丝正确来说系鸡肉片，用上鸡髀肉，比较滑和弹牙，放汤前已经用黑椒腌过，无雪味之余还增加了微辣的刺激，而且分量合理，是诚意之作。
随米线奉送小量芽菜，韮菜，酸菜及炸菜粒，而鸡肉上面那些粒粒，不是姜粒，是菜莆粒，系较为特别的配菜，较少在其它米线店找到，不错！
埋单三十四元，价格合理，而汤底又系独无仅有，值得一试。
顺带一提，店舖虽小，带与时并进，自己剔纸仔拣食物，配料要或不要，任君选择，然后再交姐姐电脑入单，减少失误。
如此小店，在小小的香港，自强不息，实在值得嘉许。请大家不要吝惜自己的支持，让更多小店能够蓬勃发展。
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