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2022-01-16
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失踪了两天其实因为我终于去打了新冠防疫针，约了星期四早上跟车爸爸一起啪针，选择一起打好像有不能同生可共死的感觉哈哈！可幸我俩得到上天的庇佑仍然要为生命努力，休息后的今天就来跟大家分享于12月头跟一众辣友共聚的快乐一夜吧！选址是我超期待去朝圣的粤菜菜馆红棉，置身于中环红棉路The Murray酒店平台上，仿旧式茶居的型格装潢加上自成一角感觉很舒适。甫坐下开壶靓茶侍应送来时随前菜两小碟同上，当中的有碧根果仁和超好味的野菌酱。先品尝头盘日本柚子醋红蜇头＄198，脆弹海蜇头索尽酸香的柚子醋，吃下口感满满兼醒胃最合作头盘享用。然后这个苹果木烟熏素鹅＄128端来时香气扑鼻好吸引，香软腐皮包裹著红萝卜、木耳及莴笋，吃下去有嚼头之余更充满烟熏香气这个好吃。而这个是卖相美绝的是蒜泥白肉＄168，薄滑的白肉包裹著爽甜莴笋丝，拼上弄得像慕丝般幼滑的蒜泥吃下口感很细致。首上台的是热腾腾的砂窝胡椒海中虾＄398，新鲜的海中虾肉质扎实味鲜甜，但我觉得如果胡椒香气再盛一点味道必定更吸引。接下来是服务员推介的花雕鸡油蒸马友＄448，原条起双飞的咸鲜马友鱼油不丰，但配以花雕鸡油可以令这马友更加和味，而且还加上了馥郁的酒
选址是我超期待去朝圣的粤菜菜馆红棉，置身于中环红棉路The Murray酒店平台上，仿旧式茶居的型格装潢加上自成一角感觉很舒适。
甫坐下开壶靓茶侍应送来时随前菜两小碟同上，当中的有碧根果仁和超好味的野菌酱。
先品尝头盘日本柚子醋红蜇头＄198，脆弹海蜇头索尽酸香的柚子醋，吃下口感满满兼醒胃最合作头盘享用。
然后这个苹果木烟熏素鹅＄128端来时香气扑鼻好吸引，香软腐皮包裹著红萝卜、木耳及莴笋，吃下去有嚼头之余更充满烟熏香气这个好吃。
而这个是卖相美绝的是蒜泥白肉＄168，薄滑的白肉包裹著爽甜莴笋丝，拼上弄得像慕丝般幼滑的蒜泥吃下口感很细致。
首上台的是热腾腾的砂窝胡椒海中虾＄398，新鲜的海中虾肉质扎实味鲜甜，但我觉得如果胡椒香气再盛一点味道必定更吸引。
接下来是服务员推介的花雕鸡油蒸马友＄448，原条起双飞的咸鲜马友鱼油不丰，但配以花雕鸡油可以令这马友更加和味，而且还加上了馥郁的酒糟那口汁比马友更吸引我。
紧接著的是这夜最精彩的红棉葱油鸡＄388/半只，鸡皮香脆如薯片鸡肉更嫩滑得可以，配衬两款包括干葱酱及青葱油同享，吃下香脆鲜嫩非常惹味。
来这儿主要想品尝邵师傅的川菜，在不多选择中选中了红棉沸腾桂花鱼＄598坦白说价钱比坊间的稍高！但当尝过那口鲜味的汤底后便觉得合理。
菜式中有份量不少的桂花鱼在内，鱼肉滑溜没腥气质素不俗，沸腾汤头以麻作先驱随后带点点辣及鲜甜味，除了桂花鱼外更有清甜青瓜及滑捋捋的乌冬，可是水煮鱼以外的好选择。
再来是精致的翡翠玉忱＄128/位，以超香甜的鸡浓汤来烹煮凉瓜丝，那份滋味确实是很诱人。
另一份菜是鱼汤鲜腐竹浸时蔬＄198，鱼汤质地浓稠味道劲鲜甜吃得出足料炮制，索透鱼汤香气的腐竹和菜芯零舍好味道。
大家还有胃纳再点来砂窝黄鳝焖饭＄498作单尾，焖饭烹得挺入味内里的黄鳝口感亦不错。
最后以一客酸甜爽滑的山楂糕＄78作终结。
每一顿也是赚回来的缘份，过了这夜又不知何时再能跟大伙儿一起共晋晚餐了！
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