今鮨 (已搬遷) 新店位置

 玩 LUBUDS 现金卷玩得开心，吃了几餐中菜之后寻觅集团的其他餐厅，自然是西菜及日菜，走高档路线的几间，在疫情期间堂食没有优惠，更加应该把握现金卷的折扣。本来不想在疫情严重下吃厨师发办，担心货源不足会影响质素，但神推鬼㧬下订了一直想试的「今鮨」，周日中午一顿寿司发办，只期望能吃餐好，不奢求惊喜。可惜被我猜中了，每位$888/13款的寿司发办水准平常，主要是刺身以白身鱼为主，鱼款普通，鲜度未为顶级，欠缺我最看重的余韵，寿司长陈师傅亦不在场；虽说如此，有我喜欢的赤醋饭及幸好调味方面有两道值得欣赏:帆立贝寿司 以青柠汁调味本不新奇，但份量恰到好处，平衡得好好，没有盖过带子的鲜味，口感极清新，带子非常爽脆。池鱼寿司 出场在深池之后，起初甚怀疑，因为池鱼味淡，但这配了牙葱姜蓉的池鱼寿司咬落甜甜酸酸的，并非淡出鸟来，出奇的口感令我喜欢。请教师傅，但他回答池鱼没有醋渍过，后来我终于想通了，讨好我的酸甜味道应该来自赤醋饭，想不到，会有这效果！刺身鱼方面，石垣鲷很肥，粉红白肉交替美如瑰玉，忍不住欣赏多一会儿才吃。今日的大拖罗亦是水准之上。其他食品中规中矩，以没有环境下取价不低，唔算值回票价。详情如下