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2011-11-27
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今天又是追星日，但此星不同彼星，追星是为了品尝美味的食物，所以此星正是米芝莲星。早在他们开始营业时，我已对它有浓厚的兴趣，特别是他们的冰烧三层肉。是晚八时多，不用等候即可安排入座，回想初开时，没有一两小时也未能入座，现在则轻松得多。被安排坐在大厅边的座位，枱与枱之间排得相当挤迫，感觉很不舒适。不过舒适与否也是其次，食物质素才最要紧。虽然只有二人，可是都叫了五样食物。先到来的是鸡丝粉皮，这个很普通的前菜，很少会难吃的。鸡丝及青瓜丝切得幼细，能配合顺滑的粉皮，麻酱也带有浓郁的芝麻香，不错不错。梨山酱汁骨煲虽是甜了一点，不过亦算惹味，排骨选用上带点肥膏的，能令吃起来甘香一些，可是酱汁太杰，冻了后，像浆糊似的黏在一起，而且还很肥腻。这个四季豆唔够干身，但胜在够爽脆，用上老干妈来炒，美味之余，亦带点辣，刺激胃口。终于，点心来了，我自小已对锅贴情有独钟，只看外表，煎得金黄香脆，已十分吸引。当咬开松脆的外皮，内里仍然流著鲜甜的肉汁，著实煎得不错。到最后，大食的我有点不够喉，还是点了一道鳝糊炒拉面。面质太过腍身，没有弹牙的口感，而且碱水味太重。鳝糊方面是处理的不错，可是被拉面的质素拖累了，幸好味道烹调
是晚八时多，不用等候即可安排入座，回想初开时，没有一两小时也未能入座，现在则轻松得多。被安排坐在大厅边的座位，枱与枱之间排得相当挤迫，感觉很不舒适。
不过舒适与否也是其次，食物质素才最要紧。虽然只有二人，可是都叫了五样食物。
先到来的是鸡丝粉皮，这个很普通的前菜，很少会难吃的。鸡丝及青瓜丝切得幼细，能配合顺滑的粉皮，麻酱也带有浓郁的芝麻香，不错不错。
梨山酱汁骨煲虽是甜了一点，不过亦算惹味，排骨选用上带点肥膏的，能令吃起来甘香一些，可是酱汁太杰，冻了后，像浆糊似的黏在一起，而且还很肥腻。
这个四季豆唔够干身，但胜在够爽脆，用上老干妈来炒，美味之余，亦带点辣，刺激胃口。
终于，点心来了，我自小已对锅贴情有独钟，只看外表，煎得金黄香脆，已十分吸引。当咬开松脆的外皮，内里仍然流著鲜甜的肉汁，著实煎得不错。
到最后，大食的我有点不够喉，还是点了一道鳝糊炒拉面。面质太过腍身，没有弹牙的口感，而且碱水味太重。鳝糊方面是处理的不错，可是被拉面的质素拖累了，幸好味道烹调得宜，尚可接受。
虽然贵为有星食肆，但质素明显不及利苑，虽然是利苑的Young Line，但与其质素不能保证，还是做回利苑的级数好了。如下次再次到临，真的要试一试招牌的小笼包及冰烧三层肉。
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