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2016-01-13
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日式烧肉的魔力真是强大，由很久以前的数间，变成成巷成市的一类食店，早前就与友人一同前往位于西环的七轮烧肉，由于只是港铁站的对面，地理卓越，十分方便。由于食烧肉难免会有点热气，平时都会喜欢点上一些开胃又清凉的前菜。初时只是点了一两款，谁不知前菜的味道不错，便在后来多加了几款前菜及小食。【泡菜盛合】是指定必点的，有爽口的牛蒡、香辣的泡菜、兼富辣及爽口的萝卜及惹味的木鱼蒜头，最突出的是蒜头，入口没有那股强烈的蒜味，反而还有阵阵的甜味。另一款很好吃的前菜是【秘制薯仔沙律】，送来时是整个球体的，入口软绵富薯香。还有【一番青瓜】及【芝麻酱菠菜沙律】，前者用上惹味的赤面豉来调味，浓香中带清新，后者则是麻酱，清新里突显惹味。接著有【极上霜降和牛刺身】，油脂分布极盛，呈现霜降的花纹，入口的确有著丰富无比的油脂甘香，不过正正由于太过肥美的关系，不蘸上酸汁及加入洋葱是吃不到肉的甜味，所以吃时夹上了很多洋葱，个人觉得拿来烧会更为美味。主角烧烤登场，由海鲜吃起，由【烧生蚝】开始，店方以清酒盛著生蚝来煮，过一会后，再拿出放在火上直接烤，感觉上比由零开始会快熟一点，而且也可避去多余的腥味，不过要烧得带点焦边就需要多
日式烧肉的魔力真是强大，由很久以前的数间，变成成巷成市的一类食店，早前就与友人一同前往位于西环的七轮烧肉，由于只是港铁站的对面，地理卓越，十分方便。
由于食烧肉难免会有点热气，平时都会喜欢点上一些开胃又清凉的前菜。初时只是点了一两款，谁不知前菜的味道不错，便在后来多加了几款前菜及小食。【泡菜盛合】是指定必点的，有爽口的牛蒡、香辣的泡菜、兼富辣及爽口的萝卜及惹味的木鱼蒜头，最突出的是蒜头，入口没有那股强烈的蒜味，反而还有阵阵的甜味。
另一款很好吃的前菜是【秘制薯仔沙律】，送来时是整个球体的，入口软绵富薯香。还有【一番青瓜】及【芝麻酱菠菜沙律】，前者用上惹味的赤面豉来调味，浓香中带清新，后者则是麻酱，清新里突显惹味。
接著有【极上霜降和牛刺身】，油脂分布极盛，呈现霜降的花纹，入口的确有著丰富无比的油脂甘香，不过正正由于太过肥美的关系，不蘸上酸汁及加入洋葱是吃不到肉的甜味，所以吃时夹上了很多洋葱，个人觉得拿来烧会更为美味。
主角烧烤登场，由海鲜吃起，由【烧生蚝】开始，店方以清酒盛著生蚝来煮，过一会后，再拿出放在火上直接烤，感觉上比由零开始会快熟一点，而且也可避去多余的腥味，不过要烧得带点焦边就需要多一点时间。
接著是【原只鱿鱼】，选了盐烧是可令鱿鱼的鲜味更为突出，所以烤起来带点焦香都不错。
接著是主角的牛肉了，这盘【七轮极上黑毛和牛之盛合】就有点偏差，肉的质素较为一般，不过款式也不俗的，有厚烧黑毛和牛舌、和牛胸腹肉、极上和牛牛小排肉、霜降黑毛和牛臀肉及天使和牛嫩肩肉，当中极上和牛牛小排肉为最好。
可是相对地，这盘【幻之豚盛合】较为可取，用上西班牙的黑毛猪，分别有黑豚荔枝卷、肩胛肉眼厚切、豚之舌厚切、去骨猪肋排肉及脸颊肉。整体感觉比牛肉盛合的好，不过烧猪舌的难度很高，不懂如何烧烤。
最后，还有我十分喜欢的鸡翼，用上最简单的青柠及岩盐调味，老实说，我以为会突出一点，但味道却很清淡，算是一般。
甜品就点上【焗棉花糖】，卖相不错，食味尚可。是夜与一众朋友有倾有讲，时间也过得很快。
七轮烧肉西环坚尼地城科士街40号地铺
晚餐($350-$450)
好味指数：☆☆
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