逸東軒

Item: 逸東軒
Rating: 3
Author: MomoSpecking

Yat Tung Heen

694 食记

味道

环境

服务

卫生

抵食

49131

佐敦

$201-400

粤菜 (广东) 海鲜点心酒店餐厅咪嘥嘢食店少盐少糖食店

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482

资讯:
餐厅:	逸東軒

为鼓励食肆透过提供食物份量选择和采取减少厨余措施，与顾客共同从源头减少厨余，环境保护署推出了「咪嘥嘢食店」计划，参与食肆如符合评核准则将获「咪嘥嘢食店」认可资格和获发「咪嘥嘢食店」的标志及标贴，以供张贴於店舖内和宣传，供顾客识别。此计划全年均接受申请，申请费用全免。

详情可浏览：https://www.wastereduction.gov.hk/zh-hk/waste-reduction-programme/food-wise-hong-kong-campaign

资讯:
餐厅:	逸東軒

为推动全港减盐减糖新饮食文化及新生活态度，环境及生态局、降低食物中盐和糖委员会及食物环境衞生署食物安全中心推出了「少盐少糖食店计划」，参与食肆会提供少盐少糖选项予顾客，部份更会提供特定减盐减糖菜式。参与减盐减糖食肆会获发计划标志，以供张贴於店舖内，供顾客识别。详情可在此浏览：https://www.eeb.gov.hk/food/cn/committees/crss/restaurants.html

MomoSpecking

等级4

186

酒店内好少会设有Food court，而逸东酒店Food court 都食过几次，大部份质素真系唔差，性价比算高。提早庆祝父亲节，难得有心特意嚟食米芝莲一星中菜，预想应该更胜一筹。全部职员服务态度都十分好，每留意每枱客人所需或微少动作，照顾有加。室内位置相隔较远，每家人都有各自私人空间，舒适宽敞。食物方面 - 花雕醉鸡：特浓花雕浸煮，鸡肉完全吸收酒香，轻微甘苦。食到厨师用心、时间、火候腌煮；贵精不贵多，份量好少。鸡皮与脂质份布偏多，虽然提升滑度，但带点油腻。名物明炉蜜汁叉烧：烧汁偏甜略带咸，调味不错。半肥瘦猪肉理应肉质松化嫩滑，但好多筋，好难咬，全家人有老有嫩，好多件切件都咬唔开。叉烧上菜时已经变暖而不是热，跟预想中米芝莲得奖菜式应有质素差太远。鲜虾百合栗子饺：虾肉新鲜大只，份量丰富；栗子天然香甜，与百合混合煮成蓉，爽口与软绵双重口感。海鲜芋角：即叫即炸外皮酥脆，上菜相隔10分钟仍然脆身。内馅包满香甜芋泥、海鲜粒，足料充实。千层枣皇糕：微甜带出浓厚红枣香；每层厚薄均一，软糯弹牙；外层光面却不油腻。笋尖鲜虾饺、逸东小笼包：外皮偏厚身；虽然大虾仁馅料足够，味道普通。以价格比较，输比其他名店

酒店内好少会设有Food court，而逸东酒店Food court 都食过几次，大部份质素真系唔差，性价比算高。

提早庆祝父亲节，难得有心特意嚟食米芝莲一星中菜，预想应该更胜一筹。
全部职员服务态度都十分好，每留意每枱客人所需或微少动作，照顾有加。
室内位置相隔较远，每家人都有各自私人空间，舒适宽敞。

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食物方面 - 花雕醉鸡：
特浓花雕浸煮，鸡肉完全吸收酒香，轻微甘苦。食到厨师用心、时间、火候腌煮；贵精不贵多，份量好少。
鸡皮与脂质份布偏多，虽然提升滑度，但带点油腻。

名物明炉蜜汁叉烧：
烧汁偏甜略带咸，调味不错。
半肥瘦猪肉理应肉质松化嫩滑，但好多筋，好难咬，全家人有老有嫩，好多件切件都咬唔开。
叉烧上菜时已经变暖而不是热，跟预想中米芝莲得奖菜式应有质素差太远。

鲜虾百合栗子饺：
虾肉新鲜大只，份量丰富；
栗子天然香甜，与百合混合煮成蓉，爽口与软绵双重口感。

海鲜芋角：
即叫即炸外皮酥脆，上菜相隔10分钟仍然脆身。
内馅包满香甜芋泥、海鲜粒，足料充实。

千层枣皇糕：
微甜带出浓厚红枣香；每层厚薄均一，软糯弹牙；外层光面却不油腻。

笋尖鲜虾饺、逸东小笼包：
外皮偏厚身；虽然大虾仁馅料足够，味道普通。
以价格比较，输比其他名店或连锁中菜、酒家。

小笼包内馅汤量算多，味道普通；
外皮底部不够挺身，容易穿底漏汤。

燕窝瑶柱灌汤饺︰
外皮带点碱水味，而且比较厚身，不软滑。
点了两碗，家人那碗中间有两只大虾；我的刚好只有一只，请厨师注意一下份量吧！
大虾新鲜爽口，调味不错，天然鲜味代替盐咸味。
混合半肥瘦猪绞肉，油腻比例算平均；加上爽脆荀粒、香菇粒等配料，入口不会厚重。
汤底有点偏咸，可以用作平衡馅料清淡。