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2019-07-02
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小友人在过一阵子就要远赴外地进修，今天就约了邓sir及一位同事跟他出去吃个饭来当成饯别宴。邓sir一向爱吃潮菜，所以就选了在此吃一顿。小友人是邓老师的徒弟，对此当然没多大反对....店内午市有提供一个商贸套餐，四人用的要卖至接近五百大洋，是正常的价位收费。始终这儿是走偏高档路线的，收这样的价钱亦是理想当然....先吃点盐水花生及椒酱肉来作开胃菜，之后再来吃套餐的内容好了....汤选了典型的，十分"潮"味的柠檬炖鸭汤。汤底色甚清澈，咸柠檬的酸与甘味十分明显，鸭带来的甜度与膻香也不失，入口亦不油淋淋的....这个做得甚好....小菜类别中则简简单单的点了马友鱼饭。鱼没如料想中起黄油，肉偏硬身鲜味一般，颇令我失望....春菜排骨般欠缺了应具备的油水，这样菜吃来味就自然太寡；而且排骨食来味太淡尤如在吃煲汤骨一般；萝卜还炆煑得不够时候入口硬梆梆，同样令人吃得气馁....做得较好的是的煎蚝烙。入口干身不油够香脆；蛋味浓而蚝仔饱满多汁不见很重腥气，好吃....主食点了一道玉兰菜甫炒米。除了芥兰及菜甫以外还下了不少的鲜虾及肉条，料头是充足的，而且最重要是米粉处理得干爽不会结成一团且炒得甚有镬气，也不俗
店内午市有提供一个商贸套餐，四人用的要卖至接近五百大洋，是正常的价位收费。始终这儿是走偏高档路线的，收这样的价钱亦是理想当然....
先吃点盐水花生及椒酱肉来作开胃菜，之后再来吃套餐的内容好了....
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汤选了典型的，十分"潮"味的柠檬炖鸭汤。汤底色甚清澈，咸柠檬的酸与甘味十分明显，鸭带来的甜度与膻香也不失，入口亦不油淋淋的....这个做得甚好....
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小菜类别中则简简单单的点了马友鱼饭。鱼没如料想中起黄油，肉偏硬身鲜味一般，颇令我失望....
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春菜排骨般欠缺了应具备的油水，这样菜吃来味就自然太寡；而且排骨食来味太淡尤如在吃煲汤骨一般；萝卜还炆煑得不够时候入口硬梆梆，同样令人吃得气馁....
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做得较好的是的煎蚝烙。入口干身不油够香脆；蛋味浓而蚝仔饱满多汁不见很重腥气，好吃....
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主食点了一道玉兰菜甫炒米。除了芥兰及菜甫以外还下了不少的鲜虾及肉条，料头是充足的，而且最重要是米粉处理得干爽不会结成一团且炒得甚有镬气，也不俗....
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小友人吃得高兴，说想安哥一道甜食，小弟想也不用想，就给他点来经典的反沙芋....
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这里的反沙芋水准亦真的不赖 ---- 芋条够粉且软身；糖霜差不多全然黐附于芋头上而不会四散在碟上，见功夫；甜度亦非常足够....
小友人吃得津津有味。小弟马上道 : "去到那边敢肯定一定没有这样的甜食吃的，有得食就尽管吃吧"....
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