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2012-04-02
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近排香港兴起一片拉面热潮,拉面店成行成市,又话正宗又话限量咁,继豚王后,最近被受热棒,形容有如至身于日本的街头食拉面的<<魂>>更获得各方青睐, 荣登饮食杂志拉面店number 1,压倒豚王,见到佢个势咁强劲,梗系要一睹<<魂>>的风采。7点到达<<魂>>,排队轮候的人已排到转角位,预计已有30-40人等待,但眼看店内面积只能容纳10-12人,心知今晚排队至少要1个钟…是晚就想食拉面,所以决定等!!!由于店面实在太细,轮候时间太长,不少排队人士已抵不住离开,总结最后等候1.5小时,才可内进…比豚王更要耐~~排到门口可以望下个menu,正正栋喺门口,边等边做埋决定~由于店面不大,只靠一个懂日文的小姐招呼已卓卓有余,加上笑容与礼貌都十足,服务值100分~落order方式同队王一样,但却比豚王来得简单,全店只有4款选择,有”火魂”尚未供应,而”青龙”就限量供应, 友人与我只可选择唯独的2款”魂”$69及”太极”$89~坐在bar台前,看眼操日文的师父正落力烚面,大汗淋漓,应该是正宗的过江龙~~5分
7点到达<<魂>>,排队轮候的人已排到转角位,预计已有30-40人等待,但眼看店内面积只能容纳10-12人,心知今晚排队至少要1个钟…是晚就想食拉面,所以决定等!!!由于店面实在太细,轮候时间太长,不少排队人士已抵不住离开,总结最后等候1.5小时,才可内进…比豚王更要耐~~排到门口可以望下个menu,正正栋喺门口,边等边做埋决定~
由于店面不大,只靠一个懂日文的小姐招呼已卓卓有余,加上笑容与礼貌都十足,服务值100分~
落order方式同队王一样,但却比豚王来得简单,全店只有4款选择,有”火魂”尚未供应,而”青龙”就限量供应, 友人与我只可选择唯独的2款”魂”$69及”太极”$89~坐在bar台前,看眼操日文的师父正落力烚面,大汗淋漓,应该是正宗的过江龙~~
5分钟后师父礼貌地将面送到面前,眼看整碗面摆得非常整齐,但香味欠奉,本人的”太极”上面有一半点金(薄),令人期待~~~只可惜第一口面已令人感失望,本人选择(硬)面及(浓)汤,面的口感恰到好处,非常有咬劲,但作为主角的汤底却令人失望,墨鱼汁汤只表现在较黑的颜色上,汤底并不够浓,而所谓的墨鱼汁亦难品尝得出,唯一好处是饮完汤不会觉得太口渴而已,也许本人俱过过豚王的黑王,认为与黑王相比,汤的味道的确较为逊色,对于拉面界的Number 1来说,认为实在有点过誉了~~~而整碗面的份量也略嫌细小,女仔食完都未觉够,何况男仔……但这些只是本人主观的评价,也许不喜欢太浓味的一会喜欢<<魂>>的出品。
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