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2009-07-13
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中午时份突然在网上发起晚饭饭局，居然临时也约到五人出席。地点选在颇就脚的九龙城来个经济潮州菜吧。顺记是间传统潮州小店，店铺没甚装潢，残旧墙身贴上密密麻麻的食品名字与价钱。由于店面不大，人多时颇为挤迫，有幸我们比较早到，被安排坐在出菜位附近的角落，减少与其他出入客人碰撞的机会。由于此店食物的份量不大，所以虽然我们得五人，但却点了十个菜；如果不是虾枣、鳝片、炸豆腐及炒河粉也售罄，可能不止此数呢！ 功夫茶：免费提供，以传统小小功夫茶杯奉上；带点甘苦，开餐前喝令胃口大增。 前菜：花生及咸酸菜，亦是免费提供，可以啦。 胡椒猪肚汤：大锅上但只有半满，材料除猪肚外还有猪粉肠。汤够浓，而胡椒味亦够劲。 家乡猪脚冻：类似上海肴肉一般的冷盘，但味道略淡吧。 潮州驰名蟹枣：以腐皮包著蟹肉与面粉成卷，再切成一片片来炸，炸成金黄色，香口得来却不油腻，作为佐酒小吃真不错。 酥炸猪大肠：大肠洗得干净无异味，炸得香脆，配上甜酸酱，属推介之作。 煎蚝饼：味道不差，但不似煎蚝饼却像蚵仔煎蛋吧。 紫菜蚝仔肉碎粥：店员特意问我们要不要紫菜，我们怕紫菜味道盖过蚝仔，所以不要；但最后上台的却有紫菜。蚝仔新鲜，但如我们
顺记是间传统潮州小店，店铺没甚装潢，残旧墙身贴上密密麻麻的食品名字与价钱。由于店面不大，人多时颇为挤迫，有幸我们比较早到，被安排坐在出菜位附近的角落，减少与其他出入客人碰撞的机会。
由于此店食物的份量不大，所以虽然我们得五人，但却点了十个菜；如果不是虾枣、鳝片、炸豆腐及炒河粉也售罄，可能不止此数呢！
功夫茶：免费提供，以传统小小功夫茶杯奉上；带点甘苦，开餐前喝令胃口大增。
前菜：花生及咸酸菜，亦是免费提供，可以啦。
胡椒猪肚汤：大锅上但只有半满，材料除猪肚外还有猪粉肠。汤够浓，而胡椒味亦够劲。
家乡猪脚冻：类似上海肴肉一般的冷盘，但味道略淡吧。
潮州驰名蟹枣：以腐皮包著蟹肉与面粉成卷，再切成一片片来炸，炸成金黄色，香口得来却不油腻，作为佐酒小吃真不错。
酥炸猪大肠：大肠洗得干净无异味，炸得香脆，配上甜酸酱，属推介之作。
煎蚝饼：味道不差，但不似煎蚝饼却像蚵仔煎蛋吧。
紫菜蚝仔肉碎粥：店员特意问我们要不要紫菜，我们怕紫菜味道盖过蚝仔，所以不要；但最后上台的却有紫菜。蚝仔新鲜，但如我们所料，紫菜的确把蚝仔味抢去，不要也罢。
沙爹牛肉：沙爹酱味道一流，牛肉亦够鲜嫩，但份量奇少，反而铺底的芥兰还要多。
油泡鲜鱿：改为酱爆鲜鱿比较合适。冬菇肉碎煮成的酱汁来泡鲜鱿，碟边铺上炸过的紫苏叶，伴以酱汁吃也不差。惜份量也太少。
潮州炒鱼面：比较清淡的一味，类似炒三丝，但肉丝却换上了鱼面，简简单单也不错。
香煎萝卜烙：萝卜切成丝，再混以葱花及椒丝煎成烙，味道出奇地好。之前的煎蚝饼应以此制法做蓝本哩。
整体食物质素中等，但份量略嫌少了点，有幸价钱大众化，拉上补下，可以一试吧。
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