三木韓國料理

营业中

休息中

夏日炎炎，日日都大汗小汗返工，经开尖沙咀，又去食韩国料理，虽然韩式料理以辛辣为主，今次我要介绍一下较特别的韩国菜式，韩国人以一种独特方法，以「食」来驱走暑热。今次去了尖沙咀的三木韩国料理，点了豆汁面，因为为食猫本身已经好喜欢喝豆浆，看见豆汁面是冷面类，已急不及待去见识一下。豆汁面汤底米白色，加上青瓜，芝麻，一大片番茄放在冷面上，卖相已经够吸引。首先，当然先喝一口汤 —豆汁，原以为像豆浆一样，意料之外，豆汁汤底，味道清淡，有一丝丝豆味渗透出来，惊喜的是，汤竟然有口感，细心观察汤匙上余下细细粒的奶黄粒状，细问店长，原来是豆渣，因为韩国人深信保留最天然的食材才是最好的料理。加上黄豆的外壳含有丰富的大豆异黄酮素，故此一起进食，除了有口感外，营养价值相当高。第二个惊喜:放了芝麻在豆汁汤上，芝麻与黄豆味道配搭相得益彰，令豆汁面豆味更突出。如果想豆汁汤味道更突出，可放盐在汤上，上菜时已奉上一小碟盐，为食猫意想不到，盐竟有画龙点睛之功效，令整碗豆汁面味道更提升。这碗冰冻的豆汁面是季节性供应，店长话只有夏季才会有，所以系太阳高挂的炎夏下，豆汁面绝对是透心凉之选。