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2012-06-10
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中环苏豪区近十年的成长速度实在惊人，区内每星期都可以找到新餐厅或酒吧的开幕，而近日途经伊利近街时，又发现有一间全新的酒吧餐厅加入战团。这位新成员叫 Nico's Spuntino Bar & Restaurant，顾名思义是间酒吧餐厅。餐厅的室内设计非常简约低调，入门口位置特别设置了一个酒吧和小食专区，让客人在餐前餐后都可以欣赏到餐厅的美酒和小食。倘若小吃不够喉的话，大可进入餐厅的用膳区来品尝一下各式各样的南意大利传统家乡美食。用膳区跟酒吧小食专区的设计构思相约，气氛亦同样简洁随意。一张张红红绿绿的木椅和梳化加上墙身的装饰摆设，差点误以为是圣诞节提早来临，感觉有点儿古怪。加上餐厅内环境十分嘈吵，座椅又不太舒适，多多少少影响了用餐的心情。 鲜肉肠、牛肝菌宽条面 (Grade: 3/5)个人不是特别喜欢吃薄饼，所以没有点。不过从餐厅随处可见，一板板长方形的薄饼，热辣辣的，很有意大利地道的风味，当中尤以一款用蕃茄、大蒜和吞拿鱼做的，卖相相当精致。店内的意大利粉都有大、小两种份量作选择，小的是两人份量而大则可供四、五人一同分享。我们点了小份量的鲜肉肠、牛肝菌宽条面充当头盘，宽条面用小锅上枱，卖
这位新成员叫 Nico's Spuntino Bar & Restaurant，顾名思义是间酒吧餐厅。餐厅的室内设计非常简约低调，入门口位置特别设置了一个酒吧和小食专区，让客人在餐前餐后都可以欣赏到餐厅的美酒和小食。倘若小吃不够喉的话，大可进入餐厅的用膳区来品尝一下各式各样的南意大利传统家乡美食。用膳区跟酒吧小食专区的设计构思相约，气氛亦同样简洁随意。一张张红红绿绿的木椅和梳化加上墙身的装饰摆设，差点误以为是圣诞节提早来临，感觉有点儿古怪。加上餐厅内环境十分嘈吵，座椅又不太舒适，多多少少影响了用餐的心情。
鲜肉肠、牛肝菌宽条面 (Grade: 3/5)个人不是特别喜欢吃薄饼，所以没有点。不过从餐厅随处可见，一板板长方形的薄饼，热辣辣的，很有意大利地道的风味，当中尤以一款用蕃茄、大蒜和吞拿鱼做的，卖相相当精致。
店内的意大利粉都有大、小两种份量作选择，小的是两人份量而大则可供四、五人一同分享。我们点了小份量的鲜肉肠、牛肝菌宽条面充当头盘，宽条面用小锅上枱，卖相有如我们的煲仔饭般，视觉感观颇为吸引。
可惜味道没有同样的吸引力，稀薄的酱汁配搭新鲜肉肠粒和牛肝菌，味道较为淡口，效果只属不过不失。
桃金娘叶烤乳猪 (Grade: 3.5/5)主菜挑选了两款截然不同的肉类菜式作比较，率先送上的是用桃金娘叶烧烤的乳猪。这道菜是厨师遵照意大利萨丁岛(Sardinia Island) 的家乡菜谱所炮制的，制法注重原汁原味，烧烤乳猪时刻意不放入任何香料，相反只采用桃金娘叶作烟熏效果，达至保持乳猪原有的独特香味。
烤猪的时间和火候其实掌握得不错，因此肉质特别嫩滑滋味，但烟熏效果略嫌不足，烤猪皮亦有点不够香脆。
酿芝士火腿鸡肉卷 (Grade: 3.5/5)另一道主菜酿芝士火腿鸡肉卷同样是来自南意的家乡菜，这款坎帕尼亚地带(Campania) 的菜式，将佩克里诺羊乳芝士和风干火腿酿入幼滑的走地鸡肉之内，再放入牛奶和酸豆汤中慢煮，绝对是一道功夫菜。
鸡肉吸收了牛奶的精华，加上酸豆的微酸、风干火腿的咸香和羊乳的膻味后，味道和层次都特别幼细，口感格外与别不同。
Tiramisu (Grade: 2/5)Tiramisu 用密封的玻璃樽盛载， 外表相当别致，但味道却未有叫人惊喜之处。问题首先出自饼底的柔软度不足，引致入口感觉较硬。此外饼做得略为干身，倘若可加入少许酒精如dark rum 之类必然会令味道更佳。
总结既然是酒吧餐厅少不免会略为挤迫和嘈吵，不过友善的服务态度和富新鲜感的菜式总算可弥补这个先天性的缺陷。个人特别欣赏各种来自南意的家乡菜，味道纵使称不上是甚么星级佳肴，但一点也不欺场，尤其是跟一众知己分享最为适合。
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