大麥牛肉麵 (已結業)

今天下班和友人相约去西环见面谈心，然而友人加班以致我自己一人早到，唯有在街巷中来回穿插以消磨时间。双腿在街上胡乱行走，走到后街的一条小路，低头滑手机之间，眼角瞄到和四周格格不入的小店，抬头始发现是一家台湾料理店，于是就决定试一试。店内坐位虽不多，以白色为主砖墙风格的墙身配以向店外的落地大玻璃，反而令人感到空间相当寛敞。店家以牛肉面作主要菜式，并有其他牛肉料理和台式小吃。待朋友到达后，我们点牛肉面,卤肉饭，凉伴青瓜和酸梅汤。先来的是凉伴青瓜，冰冷的青瓜块清爽多汁，没有一般青瓜的草青味，改配淡淡的酸辣汁，开胃无比。饮品的冻酸梅汤一上桌已有惊喜，酸梅汤内竟有原粒酸梅，喝下后更出乎意料的好喝。酸梅汤味道清甜醇厚，有淡淡的桂花香，但没其他酸梅汤有的那种药味，和凉伴青瓜相配，在这闷热的晚上令人胃口大开。作为主角的是红烧牛肉面和卤肉饭。红烧牛肉面的牛肉用上了牛展，牛肉软腍入味，荞麦面是店家自制，和市贩的不同，有手制荞麦面特有的颗粒感，而72小时熬制牛骨高汤是整碗面的灵魂所在，香浓的汤汁把碗内的元素融合成一体，十分回味。卤肉饭的肉卤得很入味,大颗且口感丰富的卤肉配上冬菇，好吃。