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2024-04-29
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不常吃日本拉面，最近吃的一次，是在这间位于旺角女人街上的「朴一拉面」。这间人气颇高的拉面店，虽然我经常都会路过，不过这次还是第一次帮衬。这晚我来得早，店舖六时开门，我早了十五分钟便到了，比我更早来排队的只有三、四个人，所以一待店舖开门，我便可入内用餐，而且还可在店中最尽头的两个面壁位，与太太两人一左一右完全占据这个宽敞的空间。在店中八款不同口味的汤底（豚骨、酱油、辛辣、鱼介、蟹膏、海老、拌面、期间限定）、两款一黄（东京面）一白（博多面），三种硬度（软、普通、硬）的面条和两款叉烧（三片慢煑薄身梅肉叉烧或一片厚烧五花腩叉烧）中拣选了「厚切烧五花腩叉烧普通硬度东京风豚骨汤底拉面」（$78），再另加 $20加配了一份特上配菜，这特上配菜包括一块慢煮叉烧、一只溏心蛋和两片紫菜，加上我的拉面已有的厚烧五花腩叉烧，都算相当丰富。这店子的厚切烧五花腩是不少人的推介之选，这晚首次吃它，果然相当不错，超大件的五花腩叉烧，经炙烧过，份外香口，肥瘦比例适中，不会过肥或太瘦，难得的是又够厚身，口感十足，难怪得到那么多人推荐。除了五花腩叉烧外，我的豚骨汤底味道虽没有太太的海老汤底那么浓郁，都算及格，配以黄色的东京
不常吃日本拉面，最近吃的一次，是在这间位于旺角女人街上的「朴一拉面」。这间人气颇高的拉面店，虽然我经常都会路过，不过这次还是第一次帮衬。这晚我来得早，店舖六时开门，我早了十五分钟便到了，比我更早来排队的只有三、四个人，所以一待店舖开门，我便可入内用餐，而且还可在店中最尽头的两个面壁位，与太太两人一左一右完全占据这个宽敞的空间。
在店中八款不同口味的汤底（豚骨、酱油、辛辣、鱼介、蟹膏、海老、拌面、期间限定）、两款一黄（东京面）一白（博多面），三种硬度（软、普通、硬）的面条和两款叉烧（三片慢煑薄身梅肉叉烧或一片厚烧五花腩叉烧）中拣选了「厚切烧五花腩叉烧普通硬度东京风豚骨汤底拉面」（$78），再另加 $20加配了一份特上配菜，这特上配菜包括一块慢煮叉烧、一只溏心蛋和两片紫菜，加上我的拉面已有的厚烧五花腩叉烧，都算相当丰富。
这店子的厚切烧五花腩是不少人的推介之选，这晚首次吃它，果然相当不错，超大件的五花腩叉烧，经炙烧过，份外香口，肥瘦比例适中，不会过肥或太瘦，难得的是又够厚身，口感十足，难怪得到那么多人推荐。除了五花腩叉烧外，我的豚骨汤底味道虽没有太太的海老汤底那么浓郁，都算及格，配以黄色的东京面、薄身慢煮的梅肉叉烧、一整只溏心蛋和大量的葱花、木耳丝，已是一份满足和足以饱肚的晚餐。
还点了一款小食，是我一向十分喜欢的笋干，不过这里的就较为特别，是较为刺激开胃的「辣味笋」（$22）。这小食的辣味笋份量甚多，而且全部都相当厚身。爽口多汁的辣味笋，辣味适中，正是伴面吃的小食佳选。
老婆仔吃的则是「厚切烧五花腩叉烧普通硬度博多风海老汤底拉面」（$92）。她的拉面比我的多了一只都几大只的剥壳大虾和大量樱花虾干，我虽没有吃虾，但舀了两口她的虾汤一试，发觉虾味甚出，甚为鲜甜，值得一试。
这间摆放了大量日本动漫摆设、玩具和装饰，十分讨我喜欢的拉面店，拉面和小食的质素都让我相当满意，已成为我的心水食肆之一了。
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