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2014-08-18
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以往在朋友介绍下, 我第一次吃马家庄是在塘尾道旧店。之从塘尾道旧店结业后搬至尖沙咀, 就再没有品尝遇马家庄之美食。最近, 于长沙湾及塘尾道徘徊之际, 发现于长沙湾道有另一间马家庄, 可能是马家庄分店, 就胆粗粗走入内试下这餐厅的厨艺。首先来个酸辣汤, 有分大中细三个SIZE: 大的盛惠HK$116; 中的盛惠HK$58, 细的盛惠HK$38, 我们只有两人就叫了一个细的, 其实细的份量也可以分成四豌左右, 如只有两人吃就无需叫个中的, 除非一个人打算吃三至四碗以上, 如不是, 叫了中SIZE就只会做成浪费。酸辣汤味道不错, 材料十足, 不过要衬热饮, 如果唔系就有啲浆住的感觉。鸡丝冷面: 鸡丝根本就唔似系鸡丝, 切得唔够幼太粗, 粗到似鸡肉或叫鸡柳似乎合理啲, 附有麻酱。面条不粗不幼, 弹牙有口感, 面条爽滑, 再混上香浓的麻酱, 加上𠮶面冷冷地, 夏天吃最正!麻酱冷面跟鸡丝冷面的不同之处, 只在于小了鸡丝, 面条, 面质,, 味道及口感都一样。葱油饼: 够薄, 不过唔够香, 葱味唔够浓郁。秘制牛肉馅缾: 饼皮不厚不薄有小小脆, 牛肉有香味。食之时要小心, 因为如果没留意, 一口就咬
首先来个酸辣汤, 有分大中细三个SIZE: 大的盛惠HK$116; 中的盛惠HK$58, 细的盛惠HK$38, 我们只有两人就叫了一个细的, 其实细的份量也可以分成四豌左右, 如只有两人吃就无需叫个中的, 除非一个人打算吃三至四碗以上, 如不是, 叫了中SIZE就只会做成浪费。酸辣汤味道不错, 材料十足, 不过要衬热饮, 如果唔系就有啲浆住的感觉。
鸡丝冷面: 鸡丝根本就唔似系鸡丝, 切得唔够幼太粗, 粗到似鸡肉或叫鸡柳似乎合理啲, 附有麻酱。面条不粗不幼, 弹牙有口感, 面条爽滑, 再混上香浓的麻酱, 加上𠮶面冷冷地, 夏天吃最正!
麻酱冷面跟鸡丝冷面的不同之处, 只在于小了鸡丝, 面条, 面质,, 味道及口感都一样。
葱油饼: 够薄, 不过唔够香, 葱味唔够浓郁。
秘制牛肉馅缾: 饼皮不厚不薄有小小脆, 牛肉有香味。食之时要小心, 因为如果没留意, 一口就咬落去, 啲热腾腾的牛肉汁就会咇出嚟烫伤个口腔, 所以食之时要注意一下。
题外话/补充资料：
地方环境算不错, 美中不足是夏天进餐, 室内冷气开放不够, 坐近窗, 有太阳晒入, 饮酸辣汤, 饮饮下就更热, 热到一边食, 一边抺汗, 最后重热到唔想食添。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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