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2024-06-15
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之前老婆生日, 因为吃过太多饼店的蛋糕, 所以在选择上有些困难, 今次找到的百子, 不是平时会在酒店饼房点的类型, 而是先以网店模式经营, 在走到实体舖经营的饼店, 老实说网店的水准有点参差, 但能够以实体店经营的, 应该不会太差就是, 吃罢老婆也算满意, 那就好了. 这店主打的是网格的千层酥, 香港会比较多用拿破仑这名字, 但其实和拿破仑没有关系, 只是将Napolitain也就是拿玻里的制法, 音译成拿破仑. 先要赞这里的千层酥, 香脆挺身, 卖相不错, 而且中间馅料的士多啤梨吉士酱, 再加上麻糬, 口感对比和味道的调配做得很好. 可惜的是千层酥过于挺身, 咬下去层次没有内馅般明显, 偏向走牛油饼干路线, 酥而欠层, 有点可惜.
这店主打的是网格的千层酥, 香港会比较多用拿破仑这名字, 但其实和拿破仑没有关系, 只是将Napolitain也就是拿玻里的制法, 音译成拿破仑. 先要赞这里的千层酥, 香脆挺身, 卖相不错, 而且中间馅料的士多啤梨吉士酱, 再加上麻糬, 口感对比和味道的调配做得很好. 可惜的是千层酥过于挺身, 咬下去层次没有内馅般明显, 偏向走牛油饼干路线, 酥而欠层, 有点可惜.
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