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2019-03-28
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「和宜合道」对我来说，除了道路主要建筑于山上，把荃湾区以及葵青区连接在一起之外，直至这食评之前，未有任何值得我专程从西贡坐车转车来到一试的餐厅食店，直至「荃湾丝丽酒店」和「Marco's Buffet」出现为止。「Marco's Buffet」虽然属于位于「荃湾丝丽酒店」二楼楼层里面的自助餐餐厅，但是「Marco's」在香港其他地方都有分店，惟独是位于葵涌的「Marco's Buffet」，因为属于酒店自助餐，所以才能引人注目。「Marco's Buffet」跟同一集团的意大利菜餐厅「Marco's Osyter Bar & Grill」一样，都有即场即开新鲜生蚝提供，而且没有限制食客领取的总数，只是每次只能领取两只生蚝而已，这方面很多酒店自助餐做法都是这样。由于我这次帮衬的「Marco's Buffet」，享用的自助餐属于「平安夜自助餐」，所以「Marco's Buffet」在门口展示的自助餐价目表，也忽然变成了废物，「Marco's Buffet」平安夜自助餐价钱比平日稍为昂贵了一点。但是葵涌「Marco's Buffet」平安夜自助餐所谓「昂贵」了一点点的价钱，对比港九大部分酒店
「Marco's Buffet」虽然属于位于「荃湾丝丽酒店」二楼楼层里面的自助餐餐厅，但是「Marco's」在香港其他地方都有分店，惟独是位于葵涌的「Marco's Buffet」，因为属于酒店自助餐，所以才能引人注目。
「Marco's Buffet」跟同一集团的意大利菜餐厅「Marco's Osyter Bar & Grill」一样，都有即场即开新鲜生蚝提供，而且没有限制食客领取的总数，只是每次只能领取两只生蚝而已，这方面很多酒店自助餐做法都是这样。
由于我这次帮衬的「Marco's Buffet」，享用的自助餐属于「平安夜自助餐」，所以「Marco's Buffet」在门口展示的自助餐价目表，也忽然变成了废物，「Marco's Buffet」平安夜自助餐价钱比平日稍为昂贵了一点。
但是葵涌「Marco's Buffet」平安夜自助餐所谓「昂贵」了一点点的价钱，对比港九大部分酒店自助餐而言，「Marco's Buffet」最后的价钱竟然还是比较便宜，不用港币四百就可以任食新鲜生蚝。
单是任食即开生蚝这一方面，「Marco's Buffet」自助餐的实际性价比，已经变得很抵食很实惠。至于「Marco's Buffet」其他部分的食品，也都符合了我对自助餐的最低要求，有不少鸡肉菜式可以选择。
不过，对于平日无牛不欢的「牛魔王」来说，「Marco's Buffet」里面的平安夜自助餐，可能会让他们有点感到失望了。「Marco's Buffet」把原本提供给食客的烧牛肉，换成了圣诞节必食的烧火鸡。
「Marco's Buffet」就连其他可以选择的菜式里面，也不是很容易找到与牛肉有关的菜式。结果我除了食很多次的新鲜生蚝之外，其余的食品都变成了鸡肉、蔬菜跟白饭。
结果我这一餐价钱不到四百元的「Marco's Buffet」酒店自助餐，三百多元港币主要使用了在「Marco's Buffet」，里面侍应和店员殷勤有礼貌的服务，还有不记得食了多少次的新鲜生蚝。
「Marco's Buffet」里面专人负责开壳以及清洗的新鲜生蚝，虽然蚝肉饱满程度只是一般，但是蚝肉里面的海水味和咸鲜味就十分丰富，满足了我对酒店生蚝食品的要求。
而且「Marco's Buffet」自助餐里面的员工，员工殷勤的服务态度，还在新鲜即开生蚝这一方面完成表露出来。「Marco's Buffet」员工不断为食客开生蚝，直到我拿最后一次生蚝，他们仍然热情在招呼我，问我还食不食生蚝。
结果我在「Marco's Buffet」里面，足足食了四次，足足八只的新鲜生蚝。「Marco's Buffet」为即场开采的新鲜生蚝，提供了足够的调味料，包括切粒柠檬以及有少许辣味的鸡尾酱。
另一方面，「Marco's Buffet」把负责开壳以及提供新鲜生蚝的柜台，开设了在「Marco'a Buffet」近着厨房的小角落位置，令到排队轮候新鲜生蚝的食客人龙，未至于会阻碍其他食客。
反而「Marco's Buffet」在沙律前菜这些食品方面，就没有准备新鲜生蚝那么用了，起码「Marco's Budfet」的沙律吧规模比其他酒店细小，亦没有沙律醋提供。
至于有关「Marco's Buffet」晚市自助餐的主菜方面，「Marco's Buffet」的食品总算是比较平均，除了欠缺明显的牛肉菜式之外，鸡肉、猪肉跟海鲜菜式都绝不缺乏，足够包括我在内的食客不断领取食品。
「Marco's Buffet」自助餐的另一个值得一提地方，是有属于自己的自助汽水饮品机，旁边放满清洗完成备用的玻璃杯，方便所有食客去自酙汽水，一边饮汽水一边享用圣诞节自助餐美食。
至于「Marco's Buffet」自助汽水机提供的汽水品牌，主要以不含咖啡因成份的「百X汽水」、「七X汽水」跟「美X达汽水」为主，食客若然不怕糖分的话，酙多几次汽水已经快要赚回饮品成本了。
生蚝
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「Marco's Buffet」里面的主菜食品，例如鸡肉方面就集中了在「咖喱鸡」身上。「Marco's Buffet」作为一间意大利菜自助餐餐厅，却竟然有大量印度菜菜系常见的咖喱鸡食品提供。
但是「Marco's Buffet」在实际上，其实是没有专门的印度菜柜台，我也看不到有专门制作咖喱食品的印度菜师傅即场招呼食客，意大利菜餐厅「Marco's Buffet」竟然有印度菜可以享用，有点教我出乎意料之外。
至于「Marco's Buffet」咖喱鸡里面的香料味道，我稍嫌「Marco's Buffet」负责煮咖喱鸡的师傅，煮的咖喱鸡香料味道还未够浓厚，只有辣味但是香料味道未算明显。
不知道「Marco's Buffet」是否想将勤补拙，所以在整个平安夜自助餐晚上期间，不断向食客送上其他限量食品，包括有「煎鹅肝多士」跟「蒜蓉粉丝蒸带子」。
「蒜蓉粉丝蒸带子」里面的带子肉其实也不算十分厚肉，但是伴着带子一起放入蒸笼的蒜蓉粉丝，蒜蓉粉丝的味道就非常之香，蒜蓉出来的蒜头气味感觉十分浓厚。
所以即使带子的肉质，跟它弹牙口感感觉都只是一般程度，但是为带子调味的蒜蓉粉丝配料，今次竟然反而立下了贡献不可小觑的汗马功劳。
蒜蓉粉丝蒸带子
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至于「Marco's Buffet」另外送上的另一份限定食品，煎鹅肝多士的实际口感也都非常之香脆，彷佛「Marco's Buffet」负责制作煎鹅肝多士的师傅，一制作完成鹅肝多士，就立刻送到我面前。
鹅肝里面的味道非常之浓厚，配合「Marci's Buffet」专门为煎鹅肝而配搭洒上的黑醋酱汁，酸味的黑醋酱汁成功令到，本来味道已经很浓和拥有脂肪甜味的鹅肝，入口时的肥腻感觉稍为化解减弱。
香煎鹅肝多士
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而且「Marco's Buffet」的「煎鹅肝多士」，「煎鹅肝多士」底层的煎多士的口感非常之香脆，配搭拥有脂肪肥腻感觉，味道很甜的煎鹅肝，「煎鹅肝多士」整体上的味道效果非常之出色。
相对于味道效果不差的熟食食品，「Marco's Buffet」甜品的味道和口感感觉，相对下就逊色得多了。例如「Marco's Buffet」的蓝莓芝士蛋糕，蓝莓芝士蛋糕里面的芝士味道虽然很甜，蓝莓亦有酸味。
芝士蛋糕
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可是「Marco's Buffet」「蓝莓芝士蛋糕」的实际份量，就比我预期的份量稍为细小了一点，每件「蓝莓芝士蛋糕」只有一小方块的小砖头份量，导致我每次食完都有点意犹未尽，被迫再拿多一次。
所以「Marco's Buffet」「蓝莓芝士蛋糕」味道虽然有合理的酸甜味道，但是实际份量却偏小，满足了我的味觉，却满足不了我的实际食欲。
雪糕
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至于「Marco's Buffet」其他的切饼蛋糕，切饼蛋糕的质素和甜味，都只有一般程度水准而已。而且蛋糕被其他食客切开和拿走的时候，令到蛋糕外貌支离破碎，残缺不全。
「Marco's Buffet」食品里面最糟的一环，应该就是雪糕了。因为「Marco's Buffet」没有提供任何名牌雪糕，甚至最基本的本地雪糕品牌也欠奉。
「Marco's Buffet」最后只是提供了菲律宾品牌，云呢拿味道的雪糕混合朱古力雪糕的「Magnolia」雪糕杯而已。我食第一口雪糕的时候还以为是云呢拿雪糕，怎料再食一口才发现雪糕里面夹杂朱古力雪糕。
幸好「Marco's Buffet」雪糕的朱古力甜味不算浓厚，所以对我晚上的睡眠质素影响不算很明显。整体评论「Marco's Buffet」食品质素，「Marco's Buffet」以平价价钱，却有新鲜生蚝可食，是喜出望外的地方。
可惜「Marco's Buffet」的甜品就比较逊色，甜品款式欠缺足够选择。至于「Marco's Buffet」的雪糕，竟然连最基本的本地品牌都欠奉，令到「Marco's Buffet」自助餐评价被扣了不少分数。
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