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2015-10-09
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自从某天路过这不起眼的小店子后，便对它产生兴趣，到后来在电视节目中看见有关它的介绍，对这间小店的兴趣就更浓了。直到日前，终于一试。这晚我来得早，在小小的店子内坐下的时候，才不过六时半左右，再等待一会，等老婆仔也来到了，揭开设计甚有金属感，图文并茂，几乎对店内售卖每款菜式都有详尽介绍的餐牌，点了几味特别感兴趣的，便正式开餐。这儿售卖的食物款式其实不太多，但大多数都是坊间不易吃到的地道潮州小菜食品，既少有，也甚有特色。「原只酱腌膏蟹」（$88）是吸引自己前来的原因之一。这与韩国「酱油蟹」有异曲同工之妙的潮州腌蟹，咸鲜味极浓，蟹膏软滑如脂，肉质犹如啫喱似的蟹肉也令人一试难忘。配以白饭或潮州粥，最好不过。店中另一道十分多人叫来吃的菜式是「招牌牛杂窝」（$88）。这牛杂窝分大小两种，大的$128，小的$88，这晚我们只得夫妻两人，当然是吃小窝，再加$12换来青菜一桶，便有肉有菜可吃了。这以秘制酱汁经两个多小时煮成，再加上牛骨汤底炆上数小时而成的牛杂窝，以明火滚著上桌，里面的牛肚牛杂入味非常，份量也不少，吃极都好像还有似的，味道虽稍为浓治，但确是滋味。「酱卤鸭」（$68）味道甚佳，酱汁浓郁得来不会
这晚我来得早，在小小的店子内坐下的时候，才不过六时半左右，再等待一会，等老婆仔也来到了，揭开设计甚有金属感，图文并茂，几乎对店内售卖每款菜式都有详尽介绍的餐牌，点了几味特别感兴趣的，便正式开餐。
这儿售卖的食物款式其实不太多，但大多数都是坊间不易吃到的地道潮州小菜食品，既少有，也甚有特色。「原只酱腌膏蟹」（$88）是吸引自己前来的原因之一。这与韩国「酱油蟹」有异曲同工之妙的潮州腌蟹，咸鲜味极浓，蟹膏软滑如脂，肉质犹如啫喱似的蟹肉也令人一试难忘。配以白饭或潮州粥，最好不过。
店中另一道十分多人叫来吃的菜式是「招牌牛杂窝」（$88）。这牛杂窝分大小两种，大的$128，小的$88，这晚我们只得夫妻两人，当然是吃小窝，再加$12换来青菜一桶，便有肉有菜可吃了。
这以秘制酱汁经两个多小时煮成，再加上牛骨汤底炆上数小时而成的牛杂窝，以明火滚著上桌，里面的牛肚牛杂入味非常，份量也不少，吃极都好像还有似的，味道虽稍为浓治，但确是滋味。
「酱卤鸭」（$68）味道甚佳，酱汁浓郁得来不会令人觉得过咸，反而有点甜味，吃著吃著，份量不少的卤鸭便在不知不觉间被吃光。
「潮式XO酱炒肠粉」（$38）也好吃，加入了虾米、鱿鱼干、芽菜仔做配菜的炒肠粉，下了潮式XO酱之后，味道浓而不辣，十分惹味。
这特色潮州小店，这晚我算是试过了，印象十分不错。其实这儿的特色潮州菜式还有不少，好像「潮汕砂锅粥」、「酱腌海胆」、「菜茶」等都甚为吸引，我这晚不过试了小部分而已，有机会的话，我一定会再来试试其他地道潮州小菜的。
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