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2022-01-22
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Red Object, not green object. 每次出去食车仔面﹑米线时总会叫蕃茄汤底，只有Red Object浓郁的蕃茄汤底最让我印象深刻，是我心中的世界第一。早在铜锣湾希云街试业时已经帮衬过一次，当时还未广为人知，现在每次经过都总是大排长龙，人气十足！后来蕃茄仔去到九龙湾开分店，当然要继续支持良心小店！这间无论是环境和座位都比铜锣湾店阔落很多，不用等太耐就可以入座。蕃茄仔主打自家鲜茄浓汤，有多款配料可以选择︰猪﹑牛﹑鸡﹑鸭等等，还可以加一些健康配料，例如秋葵﹑鲜准山﹑莴笋﹑野生杂菌。而面底也提供灵活选择，可选上海面﹑刀削面﹑葛丝。餐厅定价非常亲民，不用$100就能食到真材实料的蕃茄浓汤面！♢ 🐓炭烧风味鸡扒 $68蕃茄汤底非常浓稠，入口能尝到幼细的茄蓉，而且带有微微酸味，的确是由真材实料的蕃茄熬成，而不是添加了茄膏或茄酱。汤底还有不少炸蒜、葱等配料，份外惹味。曾经有传媒采访过老板，汤底秘诀就是每日以30斤新鲜番茄，加上猪骨及多款香料熬煮4小时，难怪汤底特别浓稠！上海面煮得软硬适中，质地烟韧，挂汤力强，入口尽是蕃茄味。鸡扒肉质滑嫩，虽然与汤面一起上菜，浸住蕃茄汤底，煎过的
蕃茄仔主打自家鲜茄浓汤，有多款配料可以选择︰猪﹑牛﹑鸡﹑鸭等等，还可以加一些健康配料，例如秋葵﹑鲜准山﹑莴笋﹑野生杂菌。而面底也提供灵活选择，可选上海面﹑刀削面﹑葛丝。餐厅定价非常亲民，不用$100就能食到真材实料的蕃茄浓汤面！
♢ 🐓炭烧风味鸡扒 $68
蕃茄汤底非常浓稠，入口能尝到幼细的茄蓉，而且带有微微酸味，的确是由真材实料的蕃茄熬成，而不是添加了茄膏或茄酱。汤底还有不少炸蒜、葱等配料，份外惹味。曾经有传媒采访过老板，汤底秘诀就是每日以30斤新鲜番茄，加上猪骨及多款香料熬煮4小时，难怪汤底特别浓稠！上海面煮得软硬适中，质地烟韧，挂汤力强，入口尽是蕃茄味。鸡扒肉质滑嫩，虽然与汤面一起上菜，浸住蕃茄汤底，煎过的鸡皮依然香脆，带点烟熏味，非常可口！
♢ 🐖豚三宝 $85
豚三宝材料十分丰富，包括猪扒﹑豚肉片和猪手，一次满足三个愿望！猪扒煎过后香气十足，带有些少脂肪的猪扒入口松软，不会煎得过火而「鞋口」。豚肉片入口嫩滑，煎过后富有油香味。而慢煮猪手炆得软腍，猪皮弹牙，十分入味。
♢ 🥖安文达芝士烟肉面包条 $20
无谂过加$20就有两条巨型面包条，性价比好高！面包表面有烘过，香脆可口，口感烟韧。入面夹了芝士和烟肉，充满咸香。
蕃茄仔出品的汤底十分出色，茄味浓郁，配料水准也不错，称为世一蕃茄浓汤当之无愧！不用$100就可以食到如此高水准的汤底，性价比极高！下次想食蕃茄汤底的时候，必定会再帮衬！💛
炭烤风味鸡扒
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豚三宝
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芝士烟肉面包条
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