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2010-07-21
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5月尾刚从新加坡回来，当地美食如辣椒蟹、胡椒蟹等味道仍在脑海中挥之不去，于是老爸就一直在找新加坡主题的自助餐，刚好找到海逸！而将近父亲节，大好机会一尝那美味！这里的食物琳琅满目，走到尽头仍有食物，中日新西，样样都有！确实令人感动先从头盘讲起吧，大家普遍都会吃鱼生，而我当然也不例外啦点了三文鱼、鱼、鲭鱼各2份，他的份量就令我有点失望，以往每份3件现在只有2件，鲭鱼就更过份，2份只有2片...幸好味道能够挽回分数，三文鱼胜在够新鲜弹牙，充满油脂；而鱼的味道很清，没有三文鱼的油腻感，取而代之的是他的清甜爽脆鲭鱼被浸得很入味，入口即刻充满著醋香，正，可以再吃！军舰sushi就一般，可能是放得耐，紫菜稔掉就不太好吃另外冷盘有蚝，蟹脚同冻虾，而我对生蚝又没太大兴趣，所以夹了几只蟹脚和冻虾，后者印象不多，前者蟹脚肉多，一只的肉也能堆出一个小山！而他的味道鲜甜，能吃到少许咸味，正！说回重头气吧，新加坡的美食区在走廊的尽头，那里大概有10几盘食物吧，更有两位师傅埋头苦干，为客人送上拉茶和新鲜滚热辣的薄饼！食物有咖哩炒蟹、炒通菜、炸虾球、炒蚬、海南鸡饭、咖哩角、咖哩鸡、咖哩杂菜......不过当中貌似不是
这里的食物琳琅满目，走到尽头仍有食物，中日新西，样样都有！确实令人感动先从头盘讲起吧，大家普遍都会吃鱼生，而我当然也不例外啦点了三文鱼、[鱼立]鱼、鲭鱼各2份，他的份量就令我有点失望，以往每份3件现在只有2件，鲭鱼就更过份，2份只有2片...幸好味道能够挽回分数，三文鱼胜在够新鲜弹牙，充满油脂；而[鱼立]鱼的味道很清，没有三文鱼的油腻感，取而代之的是他的清甜爽脆鲭鱼被浸得很入味，入口即刻充满著醋香，正，可以再吃！军舰sushi就一般，可能是放得耐，紫菜稔掉就不太好吃另外冷盘有蚝，蟹脚同冻虾，而我对生蚝又没太大兴趣，所以夹了几只蟹脚和冻虾，后者印象不多，前者蟹脚肉多，一只的肉也能堆出一个小山！而他的味道鲜甜，能吃到少许咸味，正！
说回重头气吧，新加坡的美食区在走廊的尽头，那里大概有10几盘食物吧，更有两位师傅埋头苦干，为客人送上拉茶和新鲜滚热辣的薄饼！食物有咖哩炒蟹、炒通菜、炸虾球、炒蚬、海南鸡饭、咖哩角、咖哩鸡、咖哩杂菜......不过当中貌似不是新加坡当地的食物哩我吃得不多，咖哩蟹与狮城相差太远。这里的6只蟹才等于那边一只辣椒蟹的size！蟹细小没太多肉，而咖哩较辣，吃不到蟹的味道；而拉茶方面，就令人较失望，师传虽然有表演拉茶，但茶味和炼奶味不足以致味道过淡，没有冲动一饮再饮；不像新加坡菜的炒蚬就几好吃，蚬用黑椒去炒得香口鲜甜，只可惜食物盘中的大部分是空壳，入面的蚬肉都被其他人夹走喇；咖哩鸡我个人认为煮得过火，所以鸡肉都"鞋口"不算嫩滑；不过又不是每样都一般货色，最令人安慰的是炸虾球和煎薄饼！前者每一粒都像一个乒乓球般大，粒粒炸至金黄，沾上泰式甜酸酱一并咬下，虾肉充满弹性，非常有咬口，而且不会吃到满口油，配以甜酸酱简直是一流！是我不停encore的菜式之一！再煎薄饼就非常香脆松软，每一啖都能吃出他的软糯和面粉香，沾上咖哩吃就是极品了，哈哈至于海南鸡饭，据姐姐话是不错吃，几滑，可以尝试吃过大部分的菜式后，我们全家一致认为好吃的新加坡菜要在当地才能尝到，其他地方难以做出当地的味道，唯有等待下一次去那边的机会吧
差不多饮饱食醉的时候，肚子里竟还有空间吃甜品，人家话女孩子有两个胃可能是真的妈妈拿了两款炖燕窝回来，一个是用蛋白而另一个则是用杏汁。蛋白那个其实只有普通茶楼的茶杯般大，他的蛋白炖得漂亮，平滑如镜没有泡泡的凹凸，上面有几丝燕窝，不消2-3啖就吃光了，蛋白不是太甜可以接受，而且香滑非常，美味！杏汁则令我有点令人却步，因我讨厌杏仁汁那股味道，但我还是鼓起勇气尝试了一啖，他的杏仁味很足，喜欢杏仁露的人应该会很高兴，而我就...不过他同样被炖得香滑！杨枝柑露就太甜，盖过了椰汁和西柚粒的味道。梳乎里是值得推介的甜品，他蒸得很松软绵密又不太湿，甜度刚刚好，正吧还有一个很好味的甜品---桑果cheese杯，桑果虽然劲酸，但把他的酱和下次的cheese一起品尝的话就变得刚好，甜加上浓淡适中、软滑的cheese，极为好食！而我吃得最多的甜品，当然是hagendez雪糕喇不用说也知道是极品！
那天我们坐的位置接近门口，酒店把世界杯的影象都投射在冷盘后的墙上，有许多男士吃饱后都站在空地欣赏激烈的球赛，店家真的很细心。By the way这是给天下父亲的好享受，我也希望老爸能够永远开心快乐，祝天下爸爸父亲节快乐！
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