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2024-06-25
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东涌地胆朋友介绍系逸东村揾食，来到位于北大屿山医院🏥旁的「大头虾南风海鲜酒家」🍴，其位置十分瘾世，镬气小菜、秘制烧鹅、麻辣鸡煲，同朋友啤一啤🍻就最开心😃。设有室内卡位雅座，又或者可以到室外吹吹自然风，大排档格局，风味十足坐得舒适。南风小炒皇：不同食材的质地和口感各异，比如肉类的鲜嫩，蔬菜的爽脆，鲜艳的色彩，给人以视觉上的美感，增加了食欲。点少得新鲜鱿鱼须，爽弹 。虾干咸香，腰果的nutty感，仲有腌萝卜粒的爽脆，层次丰腴。麻辣鸡煲：用上gas炉助热，麻辣鸡煲使用四川花椒、辣椒等辛辣调料烹制，形成独特的麻辣口感,让人食后回味无穷，同时又唔会太辣，反而香气十足。鸡肉经慢炖而入味，肉质非常软嫩，入口即化,绝对不会口感干涩，汤汁浓郁鲜美,非常入味。加入青椒在慢煮的过程中保持了蔬菜的脆嫩口感。 麻、辣、鲜、香等不同风味完美融合,形成独特而丰富的口感体验。避风塘炸茄子：外酥内软，茄子经过油炸后,表面形成酥脆的外层,咬下去能感受到内部松软的口感。这种口感反差非常有特色。炸制的过程中会吸收大量香料,如蒜末、辣椒、五香粉等,形成浓郁的咸香味。仲有一些辣椒,因此会有一丝微微的辣味。这种辣味并不强烈,而是非
设有室内卡位雅座，又或者可以到室外吹吹自然风，大排档格局，风味十足坐得舒适。
南风小炒皇：不同食材的质地和口感各异，比如肉类的鲜嫩，蔬菜的爽脆，鲜艳的色彩，给人以视觉上的美感，增加了食欲。点少得新鲜鱿鱼须，爽弹 。虾干咸香，腰果的nutty感，仲有腌萝卜粒的爽脆，层次丰腴。
麻辣鸡煲：用上gas炉助热，麻辣鸡煲使用四川花椒、辣椒等辛辣调料烹制，形成独特的麻辣口感,让人食后回味无穷，同时又唔会太辣，反而香气十足。
鸡肉经慢炖而入味，肉质非常软嫩，入口即化,绝对不会口感干涩，汤汁浓郁鲜美,非常入味。加入青椒在慢煮的过程中保持了蔬菜的脆嫩口感。 麻、辣、鲜、香等不同风味完美融合,形成独特而丰富的口感体验。
避风塘炸茄子：外酥内软，茄子经过油炸后,表面形成酥脆的外层,咬下去能感受到内部松软的口感。这种口感反差非常有特色。炸制的过程中会吸收大量香料,如蒜末、辣椒、五香粉等,形成浓郁的咸香味。仲有一些辣椒,因此会有一丝微微的辣味。这种辣味并不强烈,而是非常恰到好处,能突出茄子的鲜甜。
茄子本身就含有丰富的膳食纤维、维生素及其他营养成分,经过炸制后保留了这些营养。
总结：
东涌瘾世镬气酒家
大推麻辣鸡煲 堪称东涌麻辣大皇
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