大澳炭燒雞蛋仔叔叔 (已結業)

２００８／８／３１小吃一四﹑五年前第一次和朋友去大澳一遊，第一次吃到炭燒做的雞蛋仔(那時候不知道此物是這麼’珍貴’)。還記得做雞蛋仔的人是一位伯伯，白髮斑斑的了。那次雖然一底四人分，雖然只吃過一粒，但回味至今。今天，再踏足大澳。穿過小橋後見到有檔賣雞蛋仔的車仔，沒有人龍的，是沒有一個人在排隊，心想是否在開飯中傳聞的炭燒雞蛋仔叔叔？最後也不理這麼多，見叔叔剛好做好一底出來，就立即買，不過叔叔沒有即包裝給我們，默默地等了兩分鐘，叔叔才施施然入袋給我們。拿上手，並不燙手，只是微熱，深啡色的外表，和吃慣的蛋黃色分別很大，每粒只有手指頭的大小，外層半脆身，內層佔一半是軟林林像蛋糕般的質地，整體味道是帶輕微的苦澀 。見叔叔是用幾部風扇仔分別來吹住炭爐和出爐雞蛋仔，葵扇已成過去式。當然，伯伯的雞蛋仔，也是再吃不到了。