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2016-03-25
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若然不是成为其中一间Restaurant Week Winners,也许我并不会留意Supergiant..当然奖项嘅嘢,大家还是不要太认真..甫踏进Mira Moon Hotel三楼的Supergiant,有种很压迫的感觉,室内间格为了迁就楼宇结构而切割成几个sections,窄窄长长的用餐区,左穿右插显得有点窘迫.至于装潢据悉是由荷兰设计师Marcel Wanders主理,不过在陕窄环境下设置大型中西式摆设,谈不上空间感了..而个人觉得最碍眼,还是桌上餐纸,设计跟塲地其他元素都格格不入,满有美式快餐店feel,其他很多小节上也显得力不从心..至于餐点方面,我们四人同是点了restaurant week set dinner,$298+10% service charge..另外order了champagne,居然连bottled still water也有happy hour,buy one get one free,真的好化算.这𥚃的餐酒定价比市场便宜,也许是其定位策略,弥补其他地方的不足.作为西班牙式餐厅,tapas当然是重点,是次menu design其实很形式化,也大众化,
甫踏进Mira Moon Hotel三楼的Supergiant,有种很压迫的感觉,室内间格为了迁就楼宇结构而切割成几个sections,窄窄长长的用餐区,左穿右插显得有点窘迫.至于装潢据悉是由荷兰设计师Marcel Wanders主理,不过在陕窄环境下设置大型中西式摆设,谈不上空间感了..而个人觉得最碍眼,还是桌上餐纸,设计跟塲地其他元素都格格不入,满有美式快餐店feel,其他很多小节上也显得力不从心..
至于餐点方面,我们四人同是点了restaurant week set dinner,$298+10% service charge..另外order了champagne,居然连bottled still water也有happy hour,buy one get one free,真的好化算.这𥚃的餐酒定价比市场便宜,也许是其定位策略,弥补其他地方的不足.
作为西班牙式餐厅,tapas当然是重点,是次menu design其实很形式化,也大众化,即使主㕑不是Spanish,也该手到拿来,没有难度.
Cod Fish Croquetes with Home Made Paprika Cheese Dip
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咸雪鱼炸物,外脆内软是必然,口感湿润可惜味道不足,中规中距水平.
Strawberry Gazpacho
用长形shooter杯盛载有点不智,因为汤本身有点厚重,喝时要把头仰得很后才可摇进嘴里,面头的crouton显得多余,以少量蕃茄或彩椒碎更能增添色彩,又或者diced strawberry去提升..不过说回来,没能尝到草莓的味道,是漏放了这个材料?
Spanish Crystal Bread with Serrano Ham
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烤烘的面包面加上鲜蕃茄蓉和火腿,咸香踫上鲜甜,口感味道衬托达标,份量也不少,满意非常.
Traditional Egg Tortilla withChorizo and Roasted Pepper
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一层层薯仔片加进蛋芝士煎烤而成,香气扑鼻,而roasted pepper sauce没甚味道和个性,留不下印象..
crispy pork belly with steam Chinese bun and aioli
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可能本身喜欢吃中式包,因此对这个fusion菜式有点期待,中式蒸包内有罗文生菜青瓜片,烧猪腩肉两片,猪肉油香滴进包𥚃,大啖大啖啃咬,很有满足感,唯一不足处是猪皮不够脆而有点韧..
Slow cooked egg in potato foam with black truffle
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慢煑温泉蛋时间拿揑得宜,底伴以轻癹忌廉薯蓉,再撒以黑松露碎,面饰以香脆格仔薯及蕃茜一数片,整体味道很柔和协调,个人很喜欢
比较之下,两款主菜便顕得失色了..为何总是这样,发觉城内很多西班牙菜餐厅,问题总是出现在主菜.
Braised beef brisket with sherry and sautéed mushroom
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红酒烩牛肉随手用个压力煲每个人都能做到,跟前的牛肉份量颇多,有三大件,可能部位取材便宜,加上炆得稍欠火喉,因此带韧和tough,配菜如炒菌,gnocchi,芥兰菜红洋葱都不过不失,其实整体可处理得更好..
Grilled calamari with chicken and ink bomba rice
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墨鱼汁饭煑得过软过烂,烤鱿鱼有股中式炒菜的油膉味,反而黑橄榄颇为大粒美味,个人而言不甚喜欢整个菜式的烹调效果.
Churros with chili chocolate dip and vanilla ice cream
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三条炸物,配以巧克力酱,红桑子,蓝莓及云呢嗱雪糕;作为餐后甜点,若是成功画上句号可称为画龙点睛,可惜由于两个主菜均让人有反高潮的慨叹,就算这个甜点没怎样出错,也让人提不起多大食欲..
最后,搞不清问题原来出现在自己身上,店子全名是Supergiant Tapas & Cocktail Bar, 虽然感觉不到super也没有giant..不过人家以小吃和鸡尾酒挂帅..来吃晚餐,活该..
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