影片
更多
2023-10-03
2218 浏览
开业唔算耐，但人气已经好高主理日法之高级料理装修简洁，心意花系食材与烹调另人将注意力都放系味蕾之上-蟹膏蟹肉挞挞皮好薄好脆，蟹膏味超浓-烟氛鳗鱼鹅肝多士鳗用烟氛型式，味道好特别多左份咸香味鹅肝更添满足-昆布森生蚝好cream，龙须藻加口感，酸甜味既酱汁，好开胃-沙甸鱼放姜丝和番味浓，用薯蓉系底，可以吸左鱼脂香，而葱就加左牛奶做成酱汁-虾刺身用昆布渍做法，而且唔止清酒，重加上白酒同法国黄酒，令酒味更浓，有醉虾feel，上面再放左几条海葡萄，海水味增加唔少虾头更做成天妇罗，味道好浓-天使面用昆布渍切碎加入面条里面伴白松露油，同好多鱼子煮面中无加入盐，拎番食材中既味道食落有种清新感觉添-加拿大烤龙虾酱汁系用日本南瓜，樱花虾再加左秘制辣汁好浓味，好有层次，食完可以食番旁边既关东煮法大根-羊胺慢煮4个钟，再烤香外皮入面再包左菠菜同菌蓉配菜系烤香既甘 同切片甘，系上面再配上马蹄蓉，可以清清个口酱汁方面系用鸡骨羊骨煲制再加上日本烧汁煮成，有啲甜甜品-开心果挞中间用开心果蓉加上麻糬上面系开心果酱加开心果脆脆再配开心果雪糕同日本蜜瓜
开业唔算耐，但人气已经好高
主理日法之高级料理
装修简洁，心意花系食材与烹调
另人将注意力都放系味蕾之上
-蟹膏蟹肉挞
挞皮好薄好脆，蟹膏味超浓
-烟氛鳗鱼鹅肝多士
鳗用烟氛型式，味道好特别多左份咸香味
鹅肝更添满足
-昆布森生蚝
好cream，龙须藻加口感，酸甜味既酱汁，好开胃
-沙甸鱼
放姜丝和番味浓，用薯蓉系底，可以吸左鱼脂香，而葱就加左牛奶做成酱汁
-虾刺身
用昆布渍做法，而且唔止清酒，重加上白酒同法国黄酒，令酒味更浓，有醉虾feel，上面再放左几条海葡萄，海水味增加唔少
虾头更做成天妇罗，味道好浓
-天使面
用昆布渍切碎加入面条里面伴白松露油，同好多鱼子
煮面中无加入盐，拎番食材中既味道
食落有种清新感觉添
-加拿大烤龙虾
酱汁系用日本南瓜，樱花虾再加左秘制辣汁
好浓味，好有层次，食完可以食番旁边既关东煮法大根
-羊胺
慢煮4个钟，再烤香外皮
入面再包左菠菜同菌蓉
配菜系烤香既甘 同切片甘，
系上面再配上马蹄蓉，可以清清个口
酱汁方面系用鸡骨羊骨煲制再加上日本烧汁煮成，有啲甜
甜品
-开心果挞
中间用开心果蓉加上麻糬
上面系开心果酱加开心果脆脆
再配开心果雪糕
同日本蜜瓜
张贴
