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2015-06-28
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近来跟朋友们经常揾食, 今次就揾食到佐敦去了, 虽然店的位置并不是大街, 但如果有车人士就好方便, 不过就算我无车, 坐MTR一样唔系行好耐, 朋友说这家店的牛蛮出名及新鲜, 而且每天货源直送所以口感好, 那今天就来试一试了吧!!!门口已经觉得好日式的感觉, 而入内地方虽然不是太大, 但还有VIP房可以给客人大班人齐乐乐也蛮不错, 装修也蛮WARM, 而且一眼就能看到酒品及好大块BANNER写著的 “飞弹牛”专门店, 不过因为价钱实在太顶级, 所以我们今晚吃其他先, 有机会再吃~~~~日本安昙野豆腐沙律(胡麻酱) ($62)~~~先来个沙律, 豆腐味较淡及实一点, 但豆味很重, 吃上口都好滑下, 加上胡麻酱, 好清新的一款~~~芥辣八爪鱼粒 ($48)~~~~意料之外的一款!! 其实我唔食生的, 不过朋友想试我望到又好似好特别就试一下, 结果发现味道没有我想像中的令我不快, 反而系好特别, 口感就是烟烟韧韧, 而且好爽口的感觉, 还有点舔口的胶质, 而且可能加上了芥辣味, 虽然唔算太重, 但就完全能带起八爪鱼的鲜味, 很不错的一款, 真的令我对生食物改观!!!汁烧原只鱿鱼筒 ($72)
门口已经觉得好日式的感觉, 而入内地方虽然不是太大, 但还有VIP房可以给客人大班人齐乐乐也蛮不错, 装修也蛮WARM, 而且一眼就能看到酒品及好大块BANNER写著的 “飞弹牛”专门店, 不过因为价钱实在太顶级, 所以我们今晚吃其他先, 有机会再吃~~~~
日本安昙野豆腐沙律(胡麻酱)
$62
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芥辣八爪鱼粒
$48
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汁烧原只鱿鱼筒
$72
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酱汁
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自家制柠檬柚子醋–柚子味几出, 醋味浓, 配牛吃无咁腻, REFRESH
芝麻豉油-烧肉必备, 能吊出肉的味更浓一点, 这款还有芝麻香
麻酱-适合豚肉及小朋友多点, 当然麻酱本身都已经系几YUMMY
日本国产鹿儿岛黑豚
$108
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日本国产鹿儿岛黑豚 ($108)~~~~侍应说这款肉感比其他肥D, 肉质鞋口少少, 但我又觉得其实唔算太肥, 眼看及吃入口都觉得蛮适中啊, 但可能油份较多少少, 但我觉得蛮OK, 鞋口少少就是的…….
厚切美国PRIME牛小排
$168
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厚切美国PRIME牛小排 ($168)~~~~ “PRIME”字属于顶级价钱, 当然在之上还有, 但顶级也已经是一二线的了, 所以看到肉蛮厚的, 纹理也很清晰分明, 红白的颜色分布得蛮平均, 眼看很好的材料; 烧完吃著口感好丰富, 很有浓浓牛的味道, 不用沾酱也OK, 如果沾了豉油味道还更出, 而且咬著肉感一流, 最好味的一款!!!
说一说烧法, 因为侍应有帮我们烧还教我们烧牛的方法, 通常是放在炉中间烧, 因为火较稳定, 每当看到一面有血水浸出便可反转再烧, 同样见有血水又可反一下, 就可以看到漂亮的格仔纹, 差不多就可吃!!! 而这个炉也有少少特别, 炉中间夹了一层东西, 使火不会直接接触肉, 那对肉类较好, 也能锁住肉汁, 吃饭都学到烧法, 哈哈!!
牛舌(薄切)及特选霜降牛仔骨
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特选霜降牛仔骨 ($88)~~~~讲到牛仔骨, 当然是肉跟骨之间那处最好食啦, 因为有少少半肥瘦及筋的位置嘛, 不过其实成旧肉都不错, 而且唔会有筋咬到韧的情况出现, 那就是货较好的证明……..
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牛舌(薄切) $88)~~~~我本人其实好怕吃, 因为觉得有种苏味, 加上舌呢个部位, 不过今次竟然烧完吃后唔觉得有呢种味, 而且系好食好爽的, 有点像猪颈肉的爽度, 但味道又有点不同, 我觉得再配上柚子醋的汁就更加滋味, 又一令我改观的一款食物!!!
日本国产帆立贝 (黑松露蒜蓉牛油烧 2PCS)
$88
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和匠海神稻庭手打乌冬(咖喱汤底)
$94
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和匠海神稻庭手打乌冬(咖喱汤底) ($94)~~~因为净吃肉有点肚空空的感觉, 所以叫了碗乌冬, 就试下个咖喱汤底啦, 而且这个是店的推介!!! 一上桌咖喱味好香, 饮落虽然是咖喱, 但唔似平时出面的是咖喱酱好洁的, 感觉蛮清但又有浓的咖喱香味, 所以我都饮了不少!! 而材料都几多, 有帆立贝, 鱿鱼, 青口, 粟米, 吃著还有无数的小虾仔及蚬肉仔, 材料丰富呢~~~乌冬是较稔身的不过也有弹口的感觉, 但唔会太韧, 我喜欢, 而且每条都好像沾了咖喱汤一样, 好入味, 推介!!!虽然今次无试 “飞弹牛”, 因为都真系唔平, 但其他肉类的质素都好唔错, 而且当晚也有很多棒场客, 所以证明了店的人气, 希望下次来试下最贵的豪一豪佢, 呵呵!!! (希望有朋友相陪一齐豪尽佢~~~^^)
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