鮨岸

营业中

休息中

生日周继续庆祝，今晚去咗一间性价比高嘅餐厅食Omakase $598已经食到十五道菜。今晚就高一级食十八道菜嘅。呢间都系楼上店，所以环境会静一啲。问完有乜唔食就好快开始食。日本南瓜弓鱼南蛮渍矶煮黑盘背头盘三小碟，每款都唔同味道，酸酸甜甜好开胃。[刺身五品]日本墨鱼 柚子伊佐木日本象拔蚌柚子竹炭盐火炙鲜鲭鱼华莲生蚝几款食材都系春夏当造，所以特别鲜甜。其中新鲜鲭鱼最好食，用火逼出油香更加好食。马友一夜干经过一晚风干熟成，鱼味更加浓缩，外皮烧到香脆，鱼肉油香丰盈。[寿司六贯]1. 深海池鱼2. 带子帆立贝 抽子皮3. 牡丹虾 乌鱼子4. 火炙初生银鳕鱼5. 和歌山大拖罗6. 海瞻手卷最喜爱嘅寿司环节，基本上将浓味不断叠加，一开始已经食有油香嘅深海池鱼，到大拖罗已经充满油脂香，最后个手卷简直浓到极至。江户前玉子古法玉子只用虾、鱼、糖、蛋做成。石班舞茸清汤呢一道清汤非常之好味，第一次饮石班舞茸汤，回味无穷。[甜品]桃味雪吧香芋雪米糍最后甜品都系清下口腔，甜味比较特出。咁样又过咗一个特别嘅晚上，希望出年可以再嚟试吓。