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2017-01-26
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香港做得有名气的马来西亚菜馆不多，今期出现了有一间过江龙食店，锐意把最正宗的马来西亚菜式带来香港。餐厅原来在全球已经坐拥过百分店，去年更率先在铜锣湾开了香港区的第一间分店。 不过分店面积不大，亦没作很大力度的宣传，人气度稍逊。不过刚刚新开的第二分店，落户在全港租值最高的中环商业区，并且以「旗舰店」为名，老板显然是要为餐厅重新定位，准备要在香港大展拳脚，打亮食店的品牌。餐厅位于中环的 The L.place 地舖。宽濶光猛的用餐环境，座位宽广舒适。餐厅不时会有飞天薄饼及拉茶表演娱宾。开放式的茶水吧特意设在门口的位置，师傅作即兴表演时既可给食店客人欣赏，也可给食店外路过的人观看以顺道作招徕，可谓一举两得。开宗明义为马来西亚菜馆，食店在装潢上不忘加有入一些富马来西亚风的特色设计。地砖、窗花装饰，都用上独特的马来西亚设计风格。墙上的挂画，据店员所说，也是专程从马国购买回来。随著旗鉴店的开张，食店亦重整旗鼓，设计了全新的餐牌。马来西亚社会有华人、马来人、印度人、欧亚人等不同民族，地域上亦因一水之隔把马来西亚分成东马与西马两个区域，演变出许多不同风味的地道美食。食店创办人希望把所有的马来西亚地道美
餐厅原来在全球已经坐拥过百分店，去年更率先在铜锣湾开了香港区的第一间分店。 不过分店面积不大，亦没作很大力度的宣传，人气度稍逊。不过刚刚新开的第二分店，落户在全港租值最高的中环商业区，并且以「旗舰店」为名，老板显然是要为餐厅重新定位，准备要在香港大展拳脚，打亮食店的品牌。
餐厅位于中环的 The L.place 地舖。宽濶光猛的用餐环境，座位宽广舒适。
餐厅不时会有飞天薄饼及拉茶表演娱宾。开放式的茶水吧特意设在门口的位置，师傅作即兴表演时既可给食店客人欣赏，也可给食店外路过的人观看以顺道作招徕，可谓一举两得。开宗明义为马来西亚菜馆，食店在装潢上不忘加有入一些富马来西亚风的特色设计。
地砖、窗花装饰，都用上独特的马来西亚设计风格。
墙上的挂画，据店员所说，也是专程从马国购买回来。
随著旗鉴店的开张，食店亦重整旗鼓，设计了全新的餐牌。
马来西亚社会有华人、马来人、印度人、欧亚人等不同民族，地域上亦因一水之隔把马来西亚分成东马与西马两个区域，演变出许多不同风味的地道美食。食店创办人希望把所有的马来西亚地道美食收集共冶于一炉，让食客可以安坐于一间环境舒适的食店一次过品尝所有地道珍味。
餐牌制作认真，所有美食都图文并茂地罗列在餐牌内，其中还会加插一些美食评论家的介绍或注解，单看餐牌介绍，已经令人食指大动。
首页还介绍了马来西亚的十大美食，够大伙人的话可以来个大包围，一次过试匀马国十大地道美食。"不过肉骨茶竟然不在十大之列，有点意外！"
除了单点菜式，食店晚市也有套餐供应，新张期内二、四与六人套餐都有优惠推广，要享用优惠便要趁早。不过餐牌内除了套餐之外，其他单点项目都没有列出价钱，食客需要从点餐纸上另作比照。
三色拉茶
$30
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食店自创的饮品，由奶茶、淡奶与椰糖浆组合而成，上桌时三种液体食材在玻璃杯上展现出三层不同的颜色，食客要自行搅拌让三种材料混合。
采用的茶种是直接从马国运来，口味跟香港茶餐厅喝到的不一样。加入淡奶及椰糖浆，口感香滑味道甘甜，带来另类东南亚异国风味。
沙爹鸡肉
$118
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沙爹鸡串烤得甚具水准，鸡肉软熟可口，肉厚多汁。
沙爹酱汁是菜式的灵魂所在，涂上沙爹汁的鸡肉更是香口惹味。食店慷慨地为上桌的沙爹鸡肉伴来薄饼，让食客可以掏尽沙爹酱汁，一滴不留收归肚里去。
怡保芽菜
$68
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芽菜是怡保来货，不是可以在一般街市买到。
讲求天然培育，芽菜用山水栽种，气候环境令芽菜生长得特别肥大。
芽菜味道较一般芽菜更为鲜甜突出，爽脆口感令芽菜倍觉新鲜。食店对菜式的味道也甚为讲究，伴上黑鼓油与特制虾干酱油，不同配搭令芽菜味道更多变化，食客可以按个人口味自行调味。
虾面
$88
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用上最正宗的沟面制法，成品混合了米粉与油面，米粉尽吸汤汁，油面以咬口取胜，一口面尽享面条口感与浓汤精华。汤头以足料虾头及虾壳熬制，虾香味超浓郁。
沾一些伴虾面同上的青柑橘汁与参峇酱，顿时为虾面提味不少，风味更佳。
纸巾飞饼 制作需时十五分钟，是即叫即做的手艺菜。
单凭菜式名字，自然联想到煎饼一定够薄。但除了够薄，煎饼还要够高！！
纸巾飞饼
$48
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食法是由旁边逐小块把一煎饼掰开来吃。菜如其名，煎饼薄如纸巾，但质感有如脆口薯片，一掰便开，味道香而甜，令人有停不了口的冲动。
飞饼吃法多变，顺手沾上从其他菜式伴来的参峇，沙爹酱来吃，又会是另一番风味。
砂拉越黑椒炒肉蟹
$338
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用上东马砂拉越的黑胡椒，胡椒味辛香却不呛喉，配搭秘制酱料，风味十足。
肉蟹是斯里兰卡品种，虽然蟹身略小，但肉质饱满，蟹肉味道鲜甜，炒得非常入味，尽吸黑胡椒的辛辣香味，齿颊留香。
猫山王榴梿芝士蛋糕
$65
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榴梿芝士蛋糕每天由马来西亚运来香港，食客吃到的，都是最新鲜的空运蛋糕。
榴梿蛋糕用的是榴梿品种当中最矜贵的猫山王榴梿。一口蛋糕，馥郁的榴梿甘香冲口而出。榴梿与芝士味道很夹，当中还可以吃到啖啖的榴梿果肉。海绵蛋糕与榴梿芝士份量刚好，不会过于甜腻，甜迷必试！
之前透露过，用餐过场时间不时会有师傅即兴表演。
表演薄饼飞天时师傅不忙来个V字手势，功架十足。
临离开时还赶及看到拉茶表演，师傅拉茶手势可谓架轻就熟，难怪刚才喝的三色拉茶如斯香滑。
咦？看真点，师傅的外形竟然与传说中的金爸爸有点相像，莫非是邀请到金爸爸后人亲自来港献技？？....
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