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2016-04-16
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这夜我们又来到港铁大学站旁的沙田凯悦酒店中菜厅「沙田18」。刚好这段时间Hyatt集团旗下的君悦酒店(Grand Hyatt)和凯悦酒店(Hyatt Regency)中菜厅正与「怡园酒庄」一齐推出的wine pairing menu，3间餐厅「港湾壹号」、「凯悦轩」和「沙田18」的菜式会稍有不同，而「沙田18」的品酒菜谱有招牌烤鸭、叉烧和小菜、主食等，配3款怡园红、白餐酒，4位用＄2480。不过亦可以如我们般散点菜式，再另选餐酒。其实之前已经多次听过「怡园酒庄」这家中国酒庄的大名，趁著这夜大好机会终于可以一试，真期待！先点来一瓶「怡园酒庄」的Tasya's Reserve Chardonnay 2011 。Chardonnay的果香不错，酒身清爽轻盈，很易入口的一款白酒。沙田18的「明炉烤蜜汁叉烧」 ($165)，厚切叉烧肥瘦比例适中，肉质香甜软腍肉汁丰富，啖啖大满足。「鲜竹豆腐浓鱼汤」 ($115/位)，奶白色的鱼汤入口热辣辣，鱼鲜浓郁突出而一点不会腥，相当鲜甜。接著就到了「沙田18」的招牌菜「北京烤填鸭」 ($570)出场啦，在枱边都闻得到香喷喷的烤鸭香。师傅用纯熟手势将烤鸭分别片
刚好这段时间Hyatt集团旗下的君悦酒店(Grand Hyatt)和凯悦酒店(Hyatt Regency)中菜厅正与「怡园酒庄」一齐推出的wine pairing menu，3间餐厅「港湾壹号」、「凯悦轩」和「沙田18」的菜式会稍有不同，而「沙田18」的品酒菜谱有招牌烤鸭、叉烧和小菜、主食等，配3款怡园红、白餐酒，4位用＄2480。不过亦可以如我们般散点菜式，再另选餐酒。
其实之前已经多次听过「怡园酒庄」这家中国酒庄的大名，趁著这夜大好机会终于可以一试，真期待！
先点来一瓶「怡园酒庄」的Tasya's Reserve Chardonnay 2011 。Chardonnay的果香不错，酒身清爽轻盈，很易入口的一款白酒。
沙田18的「明炉烤蜜汁叉烧」 ($165)，厚切叉烧肥瘦比例适中，肉质香甜软腍肉汁丰富，啖啖大满足。
明炉烤蜜汁叉烧
$165
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鲜竹豆腐浓鱼汤
$115
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北京烤填鸭
$570
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先吃充满光泽的烤鸭皮，轻轻洒点砂糖一起吃，入口酥脆。
就算净烤鸭胸肉亦肉质juicy，不会过干。与青瓜、大蒜和黄面酱等一起卷成薄饼，吃得滋味。
吃一口烤鸭，配杯入口顺滑balance，果味、酸度与单宁都恰到好处很平衡的「怡园酒庄」Chairman's Reserve 2011红酒，实在美妙。
「豉香蒸鲜膏蟹钵」 ($455)，无论卖相与味道都很吸引呢！
豉香蒸鲜膏蟹钵
$455
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「葱油南瓜淋苋菜」(＄198)，苋菜鲜嫩加上香甜南瓜粒及葱油，美味又健康的一道菜。
葱油南瓜淋苋菜
$198
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清真牛肉煎锅贴
$115
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每次来沙田18吃饭都会好期待这里的甜品。貌似炸春卷的「合桃芝麻卷黄梅汁」 ($65）外层炸得松脆不油腻，而合桃芝麻蓉馅料味道香浓，配上清新微酸的黄梅汁中和一下，好吃。
合桃芝麻卷黄梅汁
$65
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一向很喜欢「五粮液朱古力雪糕」 ($42)，朱古力雪糕朱味够香浓之余五粮液的酒香亦够突出，一口气吃完整杯雪糕没有任何难度。
五粮液朱古力雪糕
$42
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焗番薯西米布甸
$65
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