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2022-11-25
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呢间餐厅由ToNick主音恒仔有份开设，选用嚟自四川嘅香料，制作各式既正宗又创新嘅川菜🌶✨附送中华沙律、海苔花生作前菜💗酸菜鱼 ($268)选用黑鲈鱼，将鲈鱼原条起骨，再切成鱼片，鱼片份量相当多，肉嫩少骨🐟； 汤底加入自家腌制酸菜、姜片、辣椒干、鲜花椒、莴荀、菇菌等，最后「赞油」，「鲜」、「香」足够，但「酸」、「辣」、「麻」层次较单调🍲；而且薯粉非常失望，完全唔烟韧而且易断☹️💗炸馒头 ($58)以炸馒头船登场，船边加入干冰形成喷烟效果，炸馒头炸至外脆内软，入口绝唔会成口油，蘸上炼奶一齐食简直系绝配🥯💗黑松露烟熏溏心蛋 ($68)溏心蛋保持流心蛋黄，入口充斥极浓黑松露香气，再带淡淡烟熏香🥚💗四川哲掂掂面 ($68)素面爽滑顺溜，每条都挂满浓稠惹味嘅担担汤，更有肉碎、花生碎同葱花。但味道方面著重于川式麻辣风味，反而麻酱同花生香无咁突出🍜
✨附送中华沙律、海苔花生作前菜
前菜
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💗酸菜鱼 ($268)
选用黑鲈鱼，将鲈鱼原条起骨，再切成鱼片，鱼片份量相当多，肉嫩少骨🐟； 汤底加入自家腌制酸菜、姜片、辣椒干、鲜花椒、莴荀、菇菌等，最后「赞油」，「鲜」、「香」足够，但「酸」、「辣」、「麻」层次较单调🍲；而且薯粉非常失望，完全唔烟韧而且易断☹️
酸菜鱼
$268
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💗炸馒头 ($58)
以炸馒头船登场，船边加入干冰形成喷烟效果，炸馒头炸至外脆内软，入口绝唔会成口油，蘸上炼奶一齐食简直系绝配🥯
炸馒头
$58
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💗黑松露烟熏溏心蛋 ($68)
溏心蛋保持流心蛋黄，入口充斥极浓黑松露香气，再带淡淡烟熏香🥚
黑松露烟熏溏心蛋
$68
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💗四川哲掂掂面 ($68)
素面爽滑顺溜，每条都挂满浓稠惹味嘅担担汤，更有肉碎、花生碎同葱花。但味道方面著重于川式麻辣风味，反而麻酱同花生香无咁突出🍜
四川哲掂掂面
$68
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