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2017-03-10
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无肉不欢的老爸一向对素食的兴趣不大, 但有次睇了我和老妈去功德林吃午餐的菜式相片后, 竟话要去吃返一餐, 难得他咁主动, 当然要马上齐齐去, 希望他会喜欢上素食, 可吃得清淡啲。一出升降机门便看到以竹叶伴着的招牌, 还有多块大餐牌。走进内里, 以绿白色为主调, 装潢典雅简约, 感觉舒适写意, 加上一排大玻璃窗, 可让客人饱览维港的夜景, 很美啊! 店内设有多张四至六人圆枱, 亦有几张十多人的大圆枱, 还有两间大贵宾房, 每枱也有一定的距离, 坐得很舒服。 枱上放了晚巿套餐一本绿色的餐簿, 晚巿套餐有精选2人餐($488)和4人餐($888), 有拼盘、汤羹、小菜、饭面和甜品, 都很丰富。而厚厚的餐簿设计精美, 附上吸引的菜式相片, 类别有前菜冷盘、滋补炖汤/羹、特色名菜、香辣系列、蔬菜/菇、暖胃锅物、锅巴/饭/年糕、一品素面、点心、甜品和饮品, 选择很多。******************************先点一壶铁观音(茗茶$15/位), 茶色中等, 甘香顺喉, 还有一小碗前菜小吃($12), 香脆的花生 伴入海苔 和砂糖, 咸中带甜, 味道不错。 **********
一出升降机门便看到以竹叶伴着的招牌, 还有多块大餐牌。走进内里, 以绿白色为主调, 装潢典雅简约, 感觉舒适写意, 加上一排大玻璃窗, 可让客人饱览维港的夜景, 很美啊! 店内设有多张四至六人圆枱, 亦有几张十多人的大圆枱, 还有两间大贵宾房, 每枱也有一定的距离, 坐得很舒服。
枱上放了晚巿套餐一本绿色的餐簿, 晚巿套餐有精选2人餐($488)和4人餐($888), 有拼盘、汤羹、小菜、饭面和甜品, 都很丰富。而厚厚的餐簿设计精美, 附上吸引的菜式相片, 类别有前菜冷盘、滋补炖汤/羹、特色名菜、香辣系列、蔬菜/菇、暖胃锅物、锅巴/饭/年糕、一品素面、点心、甜品和饮品, 选择很多。******************************
海苔花生
$12
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竹笙百合北虫草炖汤
$62
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先来两盅炖汤补补身, 竹笙百合北虫草炖汤($62)热辣辣上枱，散发着阵阵香气。汤身清澈见底，甘香清甜，美味得很！汤料丰富，有炖至腍身的百合、甘甜的杞子、爽口的蘑菇、竹笙 和北虫草，选材滋补养生，配搭一流，决意回家试炖。******************************
五福临门拼盘
$228
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今次由自己在八款前菜中挑选这五福，逐一介绍。中心是上海菜的经典小吃，鸡丝粉皮 Shredded Vegetarian Chicken & Green Bean Sheet 以素鸡丝、素火腿丝 和青瓜丝 伴晶莹Q弹的粉皮, 淋上甘香的胡麻酱, 份量刚好, 紧紧黏在众食材上, 是老爸最爱。
周边有脆皮素鹅 Vegetarian Goose, 满有豆香的腐皮 煎至底面金黄香脆，内里还卷着冬菇丝、甘荀丝、木耳丝 等食材，吃时蘸些醋汁，更添美味，很讨老妈欢喜。
上海烤夫 Wheat Gluten Stew with Brown Sauce 也是上海菜的经典小吃，怎能少了它呢?内有质感如海绵般的烤夫，咬下去爆出酱汁，味道刚好，不会太咸，而配料有滑溜的云耳、富咬口的毛豆 和爽身的冬菇，同样烹调入味。
还有另一款香干马兰头，挺有特色的上海菜。翠绿的马兰头 切成极碎粒，加入豆干碎 一同炮制。马兰头独有的草青味，味道独特，清新而不油腻，很吸引我。
最后是冻茄子 Cold Eggplant，入口微凉，茄子 腍嫩，咸香带微辣，简单而美味。******************************
芙蓉炒桂花翅
$108
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芙蓉炒桂花翅 Stir Fried Egg White & Vegetarian Shark's Fin ($108) 份量不多，但用料款式多变，有芽菜、素火腿、冬菇丝、葱香 和大量的蛋白，当然不少得桂花翅，其外表晶莹，口感Q弹，究竟是什么？一问之下，原来竟是粉丝，能做到如此口感，赞！本配备一小碟醋汁，但个人觉得不作任何添加，清清淡淡，又能尝到蛋白香，已很美味。******************************
功德林罗汉斋
$88
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总觉得罗汉斋是素菜的代表，不得不吃。功德林罗汉斋 Braised Assorted Vegetables ($88) 用料非常丰富，选菜多变，色彩吸引，未吃已令人开口大开。很想知有多少种食材，一于逐一数数，有毛豆、白果、红萝卜、冬菇、粟米芯、竹笙、秀真菇、黑耳、马蹄、豆干、蘑菇、如意结、荀 和垫地的生菜，数到足足有十四款，用料很多，口感丰富，烹调入味，味道刚好，不咸不油，水准之作，令人吃得满意。******************************
素菜包
$32
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晚巿只有两款点心供应，一是素菜包 Vegetarian Bun ($32)，另一是蒸/炸银丝卷，㨂了前者。即点即蒸，拿起来烫手，热度十足。一客三个，每个大小中等，圆碌碌，胀卜卜。把其搣开，热烟四散，松软的包子包着满满的饀料，鲜嫩的菜叶 中还加入爽口的木耳 和冬菇粒，清新而不油腻，健康饱肚之选。******************************
原桶豆腐花配特制桂花糖浆
$58
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由店员为客人舀出一片一片豆腐花，不断散出豆香，很吸引。即制果然不同，热度十足，豆花 极之白滑，滑得流到喉咙中，啖啖充满豆香，豆味香浓，淋些桂花糖浆，添些桂花的幽香，香甜美味，配搭一流，推介之选！------------------------------
餐厅坚持不加味精、不加色素、少盐少油, 每一道菜都令我们非常满意, 连老爸都边吃边赞, 难怪能荣获多个奖项, 而我地都认为它是中式素菜最佳之选, 看来多啲带老爸来, 或许可令他习惯「每周一素」。
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