Redhouse (已結業)

今晚去了中环加州大厦新开了一间中西合璧的餐厅叫「红楼」，餐厅位于23楼，周著有落地玻璃窗十分开扬，可俯瞰中环景致；装修别致，有彩石长枱、洋式圆枱、洋式椅子和吊灯等并设有酒吧，可见玩味，亦有气氛。 一行二人，各点了《珍菌黑松露球》共两伙：内有烟肉和蘑菇馅，外皮烟烟韧韧口感似煎堆，再加上比一般细少的黑芝麻更增添香口。 烧味系中点了《黑豚肉叉烧皇(例牌)》（这份是二人份量哦～）黑豚肉叉烧放于铁板上再用火炉滚热，镬气十分又令叉烧更入味。黑豚肉叉烧果然称得上是皇，因为厚身得来十分腍嫩并且有肉汁，毫无韧位，十分赞！《姜汁龙须芥兰》（这份都是二人份量哦～）芥兰的菜衣已取，并且师傅用刀界过，令嫩绿清甜的芥兰更加脆爽，而且有姜粒的姜香。 饭点有炒饭或泡饭选择，我们就选了较湿润的后者。《浓汤鸭丝泡饭》亦都是原煲取出再用火炉滚热著。汤很香浓，而饭加入了脆米和芝麻，香口又有口感，鸭丝肉多又有肉香，此泡饭不错，份量足够3-4人。 甜点是《杞子桂花糕》，每人两件的份量，正常无特别。服务：服务员细心有礼，印象不错。