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2023-12-04
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得知前Henry 前主厨嚟咗中环REX，相约buddy 来中环撑枱脚，呢间餐厅位于One Chinachem嘅Basement - 《REX Wine & Grill》，呢度主要系食佢哋出名嘅Steak 🥩🔶3-course Lunch Set $540/person🔶🔶Appetiser:🔸Breads 🥖with Seaweed cod roe butter sauce / 紫菜鳕鱼子牛油酱🧈牛油酱好香紫菜味，真系食到鱼子味好特别，配柔软嘅餐包🥖🔸Ham & Truffles Toasts🥪Cured Beef Ham, Fried Quail Eggs黑松露火腿鹌鹑蛋多士 ，多士烘得焦香，但有少少油腻，里面嘅黑松露火腿芝士好好味😋🔸Burrata and Japanese Fruit 🍅 Fennel Dressing, Oliver Oil布拉塔芝士🧀茴香酱配日本蕃茄🔶Main🔸Butcher’s Cut 🥩Brandt USDA Prime Smoked Flat Iron Steak, Soy & Ginger, Marinade 180g先把主菜送上餐枱，我哋已经闻到好香
🔶3-course Lunch Set $540/person🔶
🔶Appetiser:
🔸Breads 🥖with Seaweed cod roe butter sauce / 紫菜鳕鱼子牛油酱🧈
牛油酱好香紫菜味，真系食到鱼子味好特别，配柔软嘅餐包🥖
🔸Ham & Truffles Toasts🥪
Cured Beef Ham, Fried Quail Eggs
黑松露火腿鹌鹑蛋多士 ，多士烘得焦香，但有少少油腻，里面嘅黑松露火腿芝士好好味😋
🔸Burrata and Japanese Fruit 🍅
Fennel Dressing, Oliver Oil
布拉塔芝士🧀茴香酱配日本蕃茄
🔶Main
🔸Butcher’s Cut 🥩
Brandt USDA Prime Smoked Flat Iron Steak, Soy & Ginger, Marinade 180g
先把主菜送上餐枱，我哋已经闻到好香嘅烟熏味道，我哋咗medium Rare，牛扒切开见到中间呈嫩粉红色，牛扒质素几高，牛味浓郁牛脂香口，略嫌调味咸咗少少，还有蕃茄干伴碟给两款酱汁，配上pepper sauce 薯条一齐食👍🏻
🔸Tenderloin, Little Joe Holstein 180g +$100 🥩
呢款牛扒一样grill得好香，肉质亦做得好软谂，可惜唔够嫩，有少少根，个人觉得前款牛扒比较好食，配上truffle & Parmesan薯条一齐食
🔶Dessert
🔸Fig Tart, Almond, Chantilly cream
杏仁无花果蛋糕，味道不太明显，呢款甜品冇乜特别
🔸Dark Chocolate Mousse, Conspiracy chocolate 75%
呢款甜品几出色，又滑又软同劲浓嘅朱古力🍫味👍🏻，但系都几大，两个人share先食得晒😋
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