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2022-02-01
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喺中环里面，西餐/fine dining /omakase呢D店舖大多坐落于呢个黄金地段，格局典雅，有时连一粒声都唔敢出。而位于大馆对面，却有几位热情嘅台湾妈妈密密地努力耕耘，经营一间充满人情味嘅良心小店。 两位台湾妈妈并非饮食业介嘅新人，佢哋之前已经经营过三间餐厅，由吃什么外卖店再二次经营「请坐」，最后但因业主争议关系被迫停业。最终喺18年创立本店，仲要系香港唯一一间米芝莲台湾，我谂今次呢间餐厅总算会做得长久挂。 装修就冇乜花巧野，只系一间普通店舖嘅装修，但一入到门口就听到职员嘅台湾口音，语气温柔，但当日去到系放饭时间，用餐节奏就有D紧迫，谂紧食咩嘅时候店员就会热情地推荐你食咩 午市餐牌嘅选择颇多，除咗有最基本嘅牛肉面同卤肉饭之外仲有干拌面火鸡/鲭鱼/一夜干/等嘅鱼类饭，唔够食嘅可以再加蛋饼，但就冇得叫皮蛋豆腐卤水拼盘嘅小食，而依家仲要冇咗晚市堂食就更加食唔到。 香辣牛肉干拌面$85 价钱比起其他台湾菜黎讲算偏贵，但佢又有米芝莲推介又位于中环，咁又冇办法嘅。份量就非常之正常，牛肉有三大旧，性价比普通。 牛肉用上牛腩而并非牛腱，切得长但唔算厚阔，望落唔算太深色，都主要食返佢嘅肉味。肉质
两位台湾妈妈并非饮食业介嘅新人，佢哋之前已经经营过三间餐厅，由吃什么外卖店再二次经营「请坐」，最后但因业主争议关系被迫停业。最终喺18年创立本店，仲要系香港唯一一间米芝莲台湾，我谂今次呢间餐厅总算会做得长久挂。
装修就冇乜花巧野，只系一间普通店舖嘅装修，但一入到门口就听到职员嘅台湾口音，语气温柔，但当日去到系放饭时间，用餐节奏就有D紧迫，谂紧食咩嘅时候店员就会热情地推荐你食咩
午市餐牌嘅选择颇多，除咗有最基本嘅牛肉面同卤肉饭之外仲有干拌面火鸡/鲭鱼/一夜干/等嘅鱼类饭，唔够食嘅可以再加蛋饼，但就冇得叫皮蛋豆腐卤水拼盘嘅小食，而依家仲要冇咗晚市堂食就更加食唔到。
香辣牛肉干拌面$85
香辣牛肉干拌面
$85
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价钱比起其他台湾菜黎讲算偏贵，但佢又有米芝莲推介又位于中环，咁又冇办法嘅。份量就非常之正常，牛肉有三大旧，性价比普通。
牛肉用上牛腩而并非牛腱，切得长但唔算厚阔，望落唔算太深色，都主要食返佢嘅肉味。肉质软嫩，带些微弹性，中间仲系呈粉嫩嘅颜色，肉味浓，唔会觉得柴，筋模唔会好似橡胶咁咬唔开，出色!
香辣牛肉干拌面
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比起汤面黎讲，我更钟意食拌面。面嘅粗幼适中，质感系烟韧有嚼劲，能够挂得起油份同酱汁。
店员有提醒话酱汁好辣，辣就唔算辣，但就好麻lor，酱汁唔算太浓，有些小蒜香与酱油膏嘅咸香，食到最后都唔会觉得油腻，个人认为调味可以再重手多少少，未够惹味。要靠酸菜增味。
木鱼花蛋饼$45
木鱼花蛋饼
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又想食小食但得蛋饼就叫蛋饼啦。木鱼花口味并不常见，于是就试吓。木鱼花放得毫不吝啬，遮盖蛋饼，未食已经跌咗落街。
蛋饼皮滑而烟韧，薄而有回弹力，比起脆身𠮶只我更钟意呢只。中间就冇野特别，得蛋同䓤，蛋有少少蒸气感，软而唔柴，配上日式偏咸𠮶只蛋黄酱同食唔出嘅酱油膏，柴鱼丝则提供鲜味，我就非常之钟意呢个蛋黄酱同木鱼丝嘅fushion配搭，值得推介。
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