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2024-06-24
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同朋友返去佢个中环旧居怀缅吓，仲特登带我嚟佢以前旧屋附近的一间特色酒吧，知己叙旧摸吓杯底，体验吓香港酒吧嘅特色fusion文化。位于中环鸭巴甸街的 @dio.cafebar DIO Cafe Bar，一定会俾你一种耳目一新嘅感觉，餐厅走工业石屎风的设计，面积不大，却整道墙都系各式各样的调酒，欢迎客人打卡和随便选购；Open Bar的形式，坐喺吧前睇住Bartender调酒的show time，确实也是一种享受 酒吧主打各式各样的Cocktail，最值得注意的就是自家制的fusion系列调酒，无论由Cocktail本身的Ingredients ，以致摆盘presentation ，都好似香港本地文化和西方文化一起融合，喜欢新鲜感的朋友，绝对不能错过 🔮Lo Bak Go真系有萝卜糕味嘅Gin Cocktail真系非常特别，你谂都谂唔到萝卜糕，竟然可以变成一杯Cocktail ，自家制嘅蘑菇味Gin ，加入新鲜白萝卜造成嘅Cocktail，个top 嘅泡沫口感棉袜又有虾米咸香，造型都好似成个软绵绵嘅萝卜糕咁，绝对创意十足 🔮Hawthorn Forest这杯Cocktail可以话系中西糅合
酒吧主打各式各样的Cocktail，最值得注意的就是自家制的fusion系列调酒，无论由Cocktail本身的Ingredients ，以致摆盘presentation ，都好似香港本地文化和西方文化一起融合，喜欢新鲜感的朋友，绝对不能错过
🔮Lo Bak Go
真系有萝卜糕味嘅Gin Cocktail
真系非常特别，你谂都谂唔到萝卜糕，竟然可以变成一杯Cocktail ，自家制嘅蘑菇味Gin ，加入新鲜白萝卜造成嘅Cocktail，个top 嘅泡沫口感棉袜又有虾米咸香，造型都好似成个软绵绵嘅萝卜糕咁，绝对创意十足
🔮Hawthorn Forest
这杯Cocktail可以话系中西糅合嘅代表啊！以茅台酒混入Brew Coffee再加入自家提炼嘅红枣甘菊蜜，咖啡香味扑鼻，入口甘涩得来，后续会有一些甘菊枣的甜香！最特别就系呢杯酒系会同一个山楂饼一齐饮用的，先咬一口山楂饼，再饮一啖酒，酸甜苦涩，层层递进！个人觉得，好似我咁系一个咖啡控嘅话，真的很值得一些一试呀～
🔮Pepper Tom
大胆讲一句喜欢刺激新事物的朋友，真的要试吓这杯Cocktail，整杯Cocktail俾我嘅感觉就系好似食紧胡椒猪肚汤，以新鲜白胡椒粒煮成的酒胆，加入自家制的咸酸菜的甜酒，越饮越辣，越嚟越想饮，想再刺激啲更加可以再on top加多少小白胡椒粉，感觉更加过瘾呀！
🔮Tea leaf Egg Long
以香港制造的五味杂层做底，融入茶叶蛋和八角味，第一啖入口竟然有一种不可抗拒的中药茶香味，配埋伴随的拖肥糖，咸咸甜甜，味道浓郁丰富
🔮Mosyter
日本山崎的Umami Bitter Cocktail做调酒嘅底，再加入日本白味噌面鼓煮食的Gin ，Bartender 先在杯内加入一大砖差唔多同只杯一样大嘅冰块，再倒入调酒；饮用方法是先咬一口新鲜的蚝叶，然后即刻饮一啖冰冻嘅调酒，入口苦涩鲜咸，自带一种清爽酒香口感和味道
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