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2019-11-16
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2019年5月6日（星期一)中环区除了是商业区外，亦是美食集中地，就算正下着滂陀大雨，都不减退我品尝美食的心情。一早已经跟友人约了晚上七时，尝试一间名叫霸吗拉面的店，早于很久以前已经在尖沙咀看过这招牌，被它略为有趣的各字所吸引，但一直无缘一试，今天正好有机会了!当日人客不多，不用等候便能入座，店内装修很有日本拉面店风味，座位大约有二十多个，比一些只有数个bar枱座位的拉面小店更为宽敞，同时能吸纳让更多的客人，但座位与座位之间并不会过于挤迫，大家都能有着自己的私人空间。贪心的我们点了一个辣跟一个不辣的拉面，这样便可以把两种味道的汤底都尝试一番，这次点的分别是辛辣炙烧豚肉拉面和鸡叉烧味玉鸡白汤拉面，由于是第一次吃的关系，所以面条选了适中，而其他配菜都是正常份量。先来的是鸡叉烧味玉鸡白汤拉面，汤看似非常香浓，汤面漂浮着少许闪闪发光的油份，真是引得我垂涎三尺。先喝一口汤，顿时整个口腔充斥着鸡的香味，面条口感适中（第一次吃的建议选适中喔)。鸡肉做的叉烧是由鸡肉卷扎实后而切厚片的，肉质嫩滑带皮，非常juicy，面中的溏心玉子熟度刚刚好，用筷子轻轻戳开，半熟的蛋黄会慢慢流出来，这刻有点后悔另一碗面没
中环区除了是商业区外，亦是美食集中地，就算正下着滂陀大雨，都不减退我品尝美食的心情。一早已经跟友人约了晚上七时，尝试一间名叫霸吗拉面的店，早于很久以前已经在尖沙咀看过这招牌，被它略为有趣的各字所吸引，但一直无缘一试，今天正好有机会了!
当日人客不多，不用等候便能入座，店内装修很有日本拉面店风味，座位大约有二十多个，比一些只有数个bar枱座位的拉面小店更为宽敞，同时能吸纳让更多的客人，但座位与座位之间并不会过于挤迫，大家都能有着自己的私人空间。
贪心的我们点了一个辣跟一个不辣的拉面，这样便可以把两种味道的汤底都尝试一番，这次点的分别是辛辣炙烧豚肉拉面和鸡叉烧味玉鸡白汤拉面，由于是第一次吃的关系，所以面条选了适中，而其他配菜都是正常份量。
鸡叉烧味玉鸡白汤拉面
$88
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先来的是鸡叉烧味玉鸡白汤拉面，汤看似非常香浓，汤面漂浮着少许闪闪发光的油份，真是引得我垂涎三尺。先喝一口汤，顿时整个口腔充斥着鸡的香味，面条口感适中（第一次吃的建议选适中喔)。鸡肉做的叉烧是由鸡肉卷扎实后而切厚片的，肉质嫩滑带皮，非常juicy，面中的溏心玉子熟度刚刚好，用筷子轻轻戳开，半熟的蛋黄会慢慢流出来，这刻有点后悔另一碗面没有加配味玉。而这鸡白汤拉面的配料有木耳、香葱和少许炸蒜？干葱？令整个拉面口感层次再升华一级。
辛辣炙烧豚肉拉面
$88
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辛辣炙烧豚肉拉面接着而来，一层红红的辣油看似十分惹味，汤入口浓郁，辣味并不会太过火而呛喉，然后吸引我目光的莫过于那块炙烧过的厚切豚肉，一层油脂一层肉, 肥瘦比例刚刚好，带有一点黑黑的浓边，入口软淋而且有焦香味，算很不错。豚肉拉面的配料是笋跟葱，说真的，我个人蛮喜欢日式拉面上的笋，味道不重但口感爽脆（纯粹个人喜爱~加分）而且浓汤加青葱更是完美的配搭呢，这是不喜欢配料的人完全不会懂的境界。
中间发生了一段小插曲，我们吃了一半拉面后，发现墙上有张贴一些优惠推广，只要下载某APP就可以免费得到一份羽根烧饺子，我们二话不说一个就著手下载APP，同时另一个就order一客饺子，殊不知到了结账的时候，我们向店铺展示出APP中的优惠卷时，才告知要下单前出示才有此优惠⋯⋯所以优惠卷只可以留待下次使用，但领取了后的限期好像只有15天？30天？如果店家有办活动时可以小作提醒就好了，当然我们自己也没有看清楚条款，实在失策失策。
羽根烧饺子
$35
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说回羽根烧饺子的质素，皮薄肉馅有汁，而且底层的网纹薄翼做得薄而脆口，用筷子轻轻分开饺子，薄翼会发出卡滋卡滋的声音，整体口感实在是不错不错，唯一不完美的是我们的薄翼缺了一大角，明明看openrice的饺子图片都是很完美的说(◞‸◟)，35元一客5件，叫双数的客人如何是好，最后一只要争个你死我活(ﾒ ﾟ皿ﾟ)ﾒ！
总结，霸吗拉面算是不错的选择，就算有几间分店但质素并不会差，而且价钱不贵，中环区中一个不错的选择。
评分时间：
鸡叉烧味玉鸡白汤拉面（HKD 88）
价钱：●●●○○ 正常价钱，中环区算不贵
味道：●●●●○ 汤浓面弹味玉正！
新鲜：●●●●○ 上菜时热辣辣的
覆桌：●●●●○ 可以再一吃😁
评语：有水准的鸡白汤拉面，配料充足，两大片鸡叉烧，冬天日子应该会想吃多一次！
辛辣炙烧豚肉拉面（HKD 88）
价钱：●●●○○ 正常价钱，中环区算不贵
味道：●●●●○ 辣度咸度比例适中
新鲜：●●●●○ 汤底够热
覆桌：●●●○○ 有兴趣试普通的豚肉拉面
评语：我本身喜欢浓浓的汤头的人来说，这碗算很不错，但我下次不会点，反而想试试原味的豚骨汤 ！
羽根烧饺子（HKD 35）
价钱：●●●○○ 正常价钱，中环区算不贵
味道：●●●●○ 皮薄肉馅有汁，薄翼脆脆
新鲜：●●●●○ 正常温度
覆桌：●●●○○ 如果同行2个人，可以叫黎share
评语：35元5只饺子的价钱是可以令人接受的，而且质素亦算不错，是配拉面的小食之选中的第一位。
题外话/补充资料：
中间发生了一段小插曲，我们吃了一半拉面后，发现墙上有张贴一些优惠推广，只要下载某APP就可以免费得到一份羽根烧饺子，我们二话不说一个就著手下载APP，同时另一个就order一客饺子，殊不知到了结账的时候，我们向店铺展示出APP中的优惠卷时，才告知要下单前出示才有此优惠⋯⋯所以优惠卷只可以留待下次使用，但领取了后的限期好像只有15天？30天？如果店家有办活动时可以小作提醒就好了，当然我们自己也没有看清楚条款，实在失策失策。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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