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2018-07-09
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今日帮老板做了一单大生意，为了庆祝佳绩，他决定请我食餐好野。 这间中环高级中菜馆，名人食堂- 中华汇馆，开业久， 已经很出名,因为这里用的食材， 大多用上乘食材，绝对是品质保证。加上这里的装修气派 ，高雅时尚舒适， 侍应招呼殷勤，而且很有礼貌，均令我印象深刻。这里用的食材特别 ，尤其以鹿儿岛茶美豚叉烧， 来自鹿儿岛的日本猪， 以绿茶为主要饲养材料，令猪肉口感嫩滑，肉味清香。这碟叉烧卖相吸引，烧烤过后叉烧色泽红润光良， 肉香多汁。 无论叉烧酱汁调味嘅甜度、油脂嘅分布和口感嘅软硬度，都拿捏到位，色香味美。另一招牌菜也享负盛名,潮莲烧鹅, 最重要肉质不太肥腻， 脂肪同肉嘅比例好配合， 皮薄香脆， 口感细腻。 最欣赏 他们腌制嘅烧鹅完全唔会咸， 容易品尝到鹅肉嘅肉香， 没有多余嘅肥膏,令人更放心食多几件。黑松露野菌炒星斑球， 甘香扑鼻嘅松露香配上口感爽脆嘅野菌，加上主角用新鲜嘅东星斑切开一旧旧成为班块， 完全没有鱼骨， 每一啖肉都非常满足， 非常清甜味美, 绝对 是实而不华， 性价比高嘅高档菜。话梅南瓜, 卖相精致, 每一片都切得好像倒模一样，砌成一朵花形状 。而南瓜肉配上话梅腌制,食落酸酸
这里用的食材特别 ，尤其以鹿儿岛茶美豚叉烧， 来自鹿儿岛的日本猪， 以绿茶为主要饲养材料，令猪肉口感嫩滑，肉味清香。这碟叉烧卖相吸引，烧烤过后叉烧色泽红润光良， 肉香多汁。 无论叉烧酱汁调味嘅甜度、油脂嘅分布和口感嘅软硬度，都拿捏到位，色香味美。
鹿儿岛茶美豚叉烧
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潮莲烧鹅
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黑松露野菌炒星斑球
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黑松露野菌炒星斑球
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话梅南瓜
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油鸡纵法边豆， 法边豆与一般豆角不同， 口感非常爽脆,食落很有豆味，清甜味香。加上油鸡纵菌伴炒， 咸咸地特别开胃，味道绝佳。
油鸡纵法边豆
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金杯鸡米炒粉丝
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金杯鸡米炒粉丝
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食个主菜，点到离不开饭后甜品， 金沙奶皇马拉糕和怀旧 芝麻卷， 两款甜品都不太甜, 味道恰到好处。 已经好耐未食过芝麻卷， 而这里的芝麻卷不太粉， 冻冻哋食好滋味。
金沙奶皇马拉糕
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怀旧芝麻卷
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总括而言，这间名人饭堂虽然价钱不是大众化， 但始终一分钱一分货,咁高质嘅食物加上在中环区,装修格调高尚, 想食有质素的中菜馆,此中华会馆绝对值得帮衬。
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