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2020-07-13
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面对疫情漫延愈来愈严重，开始减少出外用餐，而且在炎热的夏日兼没有冷气的情况下在大排档吃饭，真是需要勇气。所以我都是外卖回公司吃。由于不想吃饭，亦不知道有甚么好吃，就问有甚么面选择，怎知就选了最平凡的午餐肉蛋面$38。其实这个面是港人无论吃早餐、午餐或宵夜的至爱，亦可以在家中炮制。那大排档的餐蛋面有甚么特别的地方？首先是鸡蛋煎得好，蛋边煎至焦香，蛋黄半成熟，虽然没有流心效果，但蛋黄也是幼滑。其次是午餐肉够镬气，煎得表皮微焦，可惜浸在汤中，有少少变软。不过两样都可吃我出多油。至于面则是出前一丁的汤和公仔面，可能不是即时吃，回到公司已经有少少软霖了。说真的，大排档在香港已经日益稀少了，大约很难经营下去。其实这是香港本土文化的一项重要遗产，是很值得食客去光顾和保留，希望他们可以熬过这次世纪疫症吧！
由于不想吃饭，亦不知道有甚么好吃，就问有甚么面选择，怎知就选了最平凡的午餐肉蛋面$38。
其实这个面是港人无论吃早餐、午餐或宵夜的至爱，亦可以在家中炮制。那大排档的餐蛋面有甚么特别的地方？
首先是鸡蛋煎得好，蛋边煎至焦香，蛋黄半成熟，虽然没有流心效果，但蛋黄也是幼滑。
其次是午餐肉够镬气，煎得表皮微焦，可惜浸在汤中，有少少变软。不过两样都可吃我出多油。至于面则是出前一丁的汤和公仔面，可能不是即时吃，回到公司已经有少少软霖了。说真的，大排档在香港已经日益稀少了，大约很难经营下去。其实这是香港本土文化的一项重要遗产，是很值得食客去光顾和保留，希望他们可以熬过这次世纪疫症吧！
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