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2022-10-23
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日式串烧一直系我最钟意嘅食物之一，近排俾我发现有间新开嘅日式串烧店喺九如坊小巷入面，小巷两边都系香港旧式铺头，唯独呢间串烧店嘅门面系日式木门设计，别有一番风味😍。 入面系L字型嘅吧台座位，可以排排坐望住师傅用备长炭烧烤，好有气氛🤩。呢度嘅串烧系以烧鸡肉为主，有好多唔同嘅部位，中午都可以单点串烧。个人觉得下面几款都好好味😋。 ❤ 烧鸟世一丼一个丼饭包咗四款串烧，包括免治鸡肉棒、鸡翼（连鸡翼尖）、鸡胸同鸡腿肉，好有碳火嘅香味，仲有渍物同汤，如果谂唔到食乜嘢嗌呢个丼饭餐就最啱㗎喇👍。 ❤ 免治鸡肉棒肉质非常之腍，鸡软骨嘅比例唔系太多，出面烧到脆脆地，沾上橙黄色嘅月见汁，蛋香味浓郁。 ❤ 鸡颈皮平时鸡皮就食得多，鸡颈皮都系第一次食👀。鸡颈皮比起一般嘅鸡皮要厚身同埋弹牙，所以烧完之后除咗有焦香味之外，仲有胶质感，有少少似鱼皮嘅感觉，比较有咬口。 ❤ 鹿儿岛黑豚五花腩呢个五花腩真系好好味😋，腩肉油脂分布平均，烧完之后加上芥末粒粒酱喺上面，味道好香食落好有满足感🥰。 ❤ 盐烧鳗鱼串呢个系餐厅推介嘅串烧之一，同平时嘅蒲烧鳗鱼好唔一样。 胶质丰富嘅鱼皮被烧得焦脆 ，脆皮下面系鳗鱼肉嘅细致鲜嫩，油脂香气
入面系L字型嘅吧台座位，可以排排坐望住师傅用备长炭烧烤，好有气氛🤩。呢度嘅串烧系以烧鸡肉为主，有好多唔同嘅部位，中午都可以单点串烧。个人觉得下面几款都好好味😋。
❤ 烧鸟世一丼
一个丼饭包咗四款串烧，包括免治鸡肉棒、鸡翼（连鸡翼尖）、鸡胸同鸡腿肉，好有碳火嘅香味，仲有渍物同汤，如果谂唔到食乜嘢嗌呢个丼饭餐就最啱㗎喇👍。
❤ 免治鸡肉棒
肉质非常之腍，鸡软骨嘅比例唔系太多，出面烧到脆脆地，沾上橙黄色嘅月见汁，蛋香味浓郁。
❤ 鸡颈皮
平时鸡皮就食得多，鸡颈皮都系第一次食👀。鸡颈皮比起一般嘅鸡皮要厚身同埋弹牙，所以烧完之后除咗有焦香味之外，仲有胶质感，有少少似鱼皮嘅感觉，比较有咬口。
❤ 鹿儿岛黑豚五花腩
呢个五花腩真系好好味😋，腩肉油脂分布平均，烧完之后加上芥末粒粒酱喺上面，味道好香食落好有满足感🥰。
❤ 盐烧鳗鱼串
呢个系餐厅推介嘅串烧之一，同平时嘅蒲烧鳗鱼好唔一样。 胶质丰富嘅鱼皮被烧得焦脆 ，脆皮下面系鳗鱼肉嘅细致鲜嫩，油脂香气喺口腔里面散发出黎☺️。
❤ 烧野菜
烧蕃薯超级甜，番薯皮又薄又香，入面又软又湿润，另外烧秋葵亦都好好味，外层少少咸味，入面又保留咗秋葵本身嘅湿润度👍。
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