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2017-06-27
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礼宾「傅」 读音上 第一印象就系香港特首嘅官邸 同屋企人讲book咗位去礼宾「傅」食饭吓到佢哋以为要颁大紫荆勋章 有问使唔使着礼服使唔使着晚装 大家都误解左 礼宾府过府字其实系师傅个傅 苦过弟弟个弟 .......其实礼宾傅系一间中餐嘅餐厅 位处中环 地理位置极佳 旺中带静隔离就系兰桂坊啦 先到门口已经发觉个感觉系极之有民国时期感觉 有一种好亲切好温暖嘅感觉 高级得来又唔会令到你唔舒服 价钱亦都系相当合理 质素上佳 用料讲究 门外很多别致摆设 古色古香 民国时期\既感觉好强烈内部装修 吊饰 挂画 以至餐具都好配合个气氛 唔会OVER 氛围舒服墙灯仲发现有绅士帽既踪影 几有特色各摆设同装饰都好吸晴迷你鲍鱼多士第一道菜就用咗鲍鱼来做多士 感觉就系不得了 鲍鱼大细用来做头盘啱啱好 有赵口又弹牙 鲍心做得通透 多士亦都热辣辣啱啱炸起 一齐食个感觉就由单眼又吹口又香口层次好丰富 边个话鲍鱼一定系主菜 用佢做头盘绝对无甩拖 燕窝酿鸡翼第二道就用左燕窝喇 看似平平无奇既脆炸鸡翼 外型相当饱满 色泽十足 望住佢都知佢新鲜炸起当你用左刀叉去品尝呢只好似好平凡既鸡翼已经知道一啲都唔平凡刀叉侍候 一切便知龙
礼宾「傅」 读音上 第一印象就系香港特首嘅官邸 同屋企人讲book咗位去礼宾「傅」食饭
吓到佢哋以为要颁大紫荆勋章 有问使唔使着礼服使唔使着晚装
大家都误解左 礼宾府过府字其实系师傅个傅 苦过弟弟个弟 .......
其实礼宾傅系一间中餐嘅餐厅 位处中环 地理位置极佳 旺中带静隔离就系兰桂坊啦
先到门口已经发觉个感觉系极之有民国时期感觉 有一种好亲切好温暖嘅感觉 高级得来又唔会令到你唔舒服
价钱亦都系相当合理 质素上佳 用料讲究
门外很多别致摆设 古色古香 民国时期\既感觉好强烈
内部装修 吊饰 挂画 以至餐具都好配合个气氛 唔会OVER 氛围舒服
墙灯仲发现有绅士帽既踪影 几有特色各摆设同装饰都好吸晴
迷你鲍鱼多士
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第一道菜就用咗鲍鱼来做多士 感觉就系不得了 鲍鱼大细用来做头盘啱啱好 有赵口又弹牙
鲍心做得通透 多士亦都热辣辣啱啱炸起 一齐食个感觉就由单眼又吹口又香口层次好丰富
迷你鲍鱼多士
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燕窝酿鸡翼
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第二道就用左燕窝喇 看似平平无奇既脆炸鸡翼
外型相当饱满 色泽十足 望住佢都知佢新鲜炸起
燕窝酿鸡翼
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刀叉侍候 一切便知龙定虫 切开之开一丝丝通透雪白既燕窝
燕窝酿鸡翼
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起码系会用上一定价格既材料制作 抵赞!!!!!!!
羊肚菌炖螺头
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食左两道前菜之后 要湿湿口先得喇
炖汤唔会太强烈又够滋润口咙 可以食更多好物
MOREL 羊肚菌系菌类当中算系味道强而不呛既一种
独有既香味 令到汤本身更香更甜
而且羊肚菌制作相当废时 因为泥土既覆盖令到每一粒羊肚菌都要好用时间去清洗
曾经自己都制作过 清洗时间系整个过程既三分二时间
羊肚菌炖螺头
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整个汤老火味好强 好有家庭感觉 清甜无比!!!!
羊肚菌炖螺头
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吸晒汤既精华 令人精神暖心
鲜蟹肉大良炒鲜奶
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白雪雪 香喷喷 蟹味同牛奶味都好强 香味令我口水流流
又系一款考手功 厨师功力既一道菜
又唔可以炒到熟晒令到奶同蟹过老 但又要控制到滑溜溜
未加任何调味先试一下原味
鲜蟹肉大良炒鲜奶
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鲜蟹肉大良炒鲜奶
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味道即时提升好多 原本好浓味既蟹同奶 忽然比醋改变方向
变得好低调但慢慢浸出香味 而且蟹鲜系提升好多 蟹成为左主角
感觉好神奇
红烧花胶
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饱参翅肚 何其珍贵
但现今年代我地要环保食 翅都已经比燕窝慢慢取代
可再生可继续食用既我地要珍惜
花胶级别既鱼肚 由重量厚度年期去画分 我地唔好咁数据逹人
最紧要好食 眼见呢块大大块又好似书咁厚既花胶 都知唔系少野
红烧花胶
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去到呢个年纪食多两旧都唔会少
有咬口 相当入味 用上鸡汤炖煮几个钟 而且仲要系事前一日一夜浸开块花胶
事前既野唔讲真系唔会知 原来呢几分钟既幸福同满足系用左好多时间建构
南瓜烩安格斯牛腩
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首先我系唔太钟意食南瓜既
不过呢道南瓜烩牛 我又真系想试下 听闻系相当唔错
每一粒牛既条纹十分之突出 而且牛既味道阵阵飘来
南瓜烩安格斯牛腩
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入口有啲慢慢溶化既感觉 一丝丝好容易消化
南瓜味系有 但唔会盖过牛味 而且出奇地夹
苏千层浸芥菜胆
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肉肉子 都要食返蔬菜平衡返 碧绿如翠芥菜都系我其一种比较钟意既菜
爽口清热 有少少甘味 几健康 而且汤底用上清鸡高汤 飞去面油 鲜甜入味
苏千层浸芥菜胆
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因为系由师傅一手一脚咁用一块块既豆扁 叠合而成
完全将高汤吸收晒 一放入口第啖感觉系口感好滑 高汤由口中爆出
味道同新鲜感都高度赞好!!
礼宾傅炒饭
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来到主食既最后一道 当然系中国人主要食粮 五谷之首「米饭」
我又唔算系一个饭桶 无饭不欢 反而我就比较偏向食包 饺子既北方口味
作为礼宾傅之名既炒饭 绝对唔会失礼
礼宾傅炒饭
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饱鱼作前又作后 首尾呼应既感觉就系令你会回味第一道「鲍鱼多士」
鲍鱼当然继续鲜美 弹牙 无可挑剔
其余会系翠肉瓜 原只鲜虾 带子粒 全部都好新鲜 爽口
而且每粒饭都分开晒同有烟 令到整个炒饭既口感更多变
椰汁炖官燕
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官燕会系甜品 原因系全家人都系好此道的人
尤其女人们 久不久就会家制的一道糖水
每次食到会自己整既食物个阵 都会有不同既意见
可以系赞都可以系挑剔 但论到今次呢个就有赞无弹喇
椰汁炖官燕
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以至每一条丝都系相连 而唔系碎上
用料用心大家都感受到 而且甜度不高 健康食最好不过
清润香口 用最好的感觉结束完满的一餐
张贴
