蔡瀾越南粉 (已結業)

从胡志明市回来半个月，一直念念不忘越南的牛肉粉，但要食就要食最好！在网上看到不少人都追捧「蔡澜越南粉」，就决定在周末的晚上来探个究竟。餐厅装潢走简约工业风，不像其他传统越南餐厅般花巧，感觉上年轻气色重得多。一到店员先送上暖罗汉果水，最适合重视养生的女士。餐纸只有两面，但正所谓「贵精不贵多」，内里有齐各式各款选择、牛肉粉、捞檬粉、汤檬粉、小食、甜品、饮品选择。所以为了一试餐厅底蕴，我们粉类、小食、饮品及甜品都点了。必食推介：特别牛肉汤河粉 店员一上菜，第一时间便试起汤底，因为一碗好的PHO最重要的就是汤底，结果比想像中更浓郁鲜甜，相信熬足整晚的牛骨汤绝无欺场。加上我们饭后亦没有感到极度口干，所以香甜绝非调味而成。特别版包了不同的牛部位，例如生牛肉、牛丸、牛筋、牛腩、牛鞭、牛栢叶等，最适合有选择困难症的人。 而极抵赞的是他们自家即制河粉可以无限任加，我和朋友禁不住追加了两碗！我们亦点了不少小食配搭，首推香茅烤猪颈肉，火喉刚好，外层烤得香脆、肉汁浓郁；而黄金虾扒及越南法包则相对普通。饮品我点了越南冰咖啡，咖啡香而不苦，不错不错； 而朋友则点了话梅青柠梳打薄荷来消暑，我试了一口，话梅的咸咸酸酸