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2022-10-21
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作为高端厨师发办餐厅ᴅᴇᴄʀᴇᴇ ʙʏ ᴛ令的姊妹店 - 令酒场ᴅᴇᴄʀᴇᴇ ɪᴢᴀᴋᴀʏᴀ ʙʏ ᴛ在中环主店楼上、阁麟街的新饮食蒲点ꜰᴏᴄᴏ内开业。位处中环半山电梯邻，地理位置理想方便。与主店路线略有不同，令酒场以提供日式居酒屋料理为主，餐厅装潢简约但不失时尚华丽。餐厅提供极多款日式美食，包括居酒屋必备的串烧、烧海鲜、煮物及佐酒小食等等，应有尽有。.令酒场的卖点是食材高质、款式多、摆盘靓、性价比高。今天晚上一口气点了不少招牌推荐菜式，全部也值得推介一试。.✿ 味噌烧蚝 💲48生蚝以秘制香浓的味噌酱汁调味，再连蚝壳一起烧至焦香，香气四溢。.✿ 令海之幸卷 💲128这客令海之幸卷摆盘精致。卷物以三款刺身作馅料，包括有三文鱼、吞拿鱼和剑鱼，面铺上吞拿鱼蓉，再撒上一点点芝麻和葱花提味。.✿ 慢煮鸡肝薄脆 💲78餐厅推荐的特色菜色之一，以慢煮的鸡肝，置于薄脆片之上一起享用。慢煮鸡肝是肝酱的质感，口感绵绵的，干身不腻。.✿ 芫茜日本豚肉卷 💲38✿ 鸡皮串烧 💲38✿ 鸡肾串烧 💲32来到居酒屋，串烧是必叫之物。餐厅以特别订制的烧炉，高温烧烤串烧以确保肉汁能牢牢锁住，肉表皮烧得干脆。点了数款不
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令酒场的卖点是食材高质、款式多、摆盘靓、性价比高。今天晚上一口气点了不少招牌推荐菜式，全部也值得推介一试。
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✿ 味噌烧蚝 💲48
生蚝以秘制香浓的味噌酱汁调味，再连蚝壳一起烧至焦香，香气四溢。
味噌烧蚝
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味噌烧蚝
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✿ 令海之幸卷 💲128
这客令海之幸卷摆盘精致。卷物以三款刺身作馅料，包括有三文鱼、吞拿鱼和剑鱼，面铺上吞拿鱼蓉，再撒上一点点芝麻和葱花提味。
令海之幸卷
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令海之幸卷
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✿ 慢煮鸡肝薄脆 💲78
餐厅推荐的特色菜色之一，以慢煮的鸡肝，置于薄脆片之上一起享用。慢煮鸡肝是肝酱的质感，口感绵绵的，干身不腻。
慢煮鸡肝薄脆
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✿ 芫茜日本豚肉卷 💲38
✿ 鸡皮串烧 💲38
✿ 鸡肾串烧 💲32
来到居酒屋，串烧是必叫之物。餐厅以特别订制的烧炉，高温烧烤串烧以确保肉汁能牢牢锁住，肉表皮烧得干脆。点了数款不同的串烧物，特别推荐芫茜日本豚肉卷，芫茜的香味很浓，配上经过烤香后的豚肉，面层带点微微焦香，加上那油脂的香气，实在很不错。
芫茜日本豚肉卷
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✿ 蟹甲罗烧 💲98
蟹甲罗烧是餐厅的招牌作，摆盘相当精美。甲罗，亦即是蟹盖，将经过调味的蟹膏加上少许蟹肉，即蟹味噌，再放在蟹盖上烧，配上多士一起享，甚为香口惹味。
蟹甲罗烧
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✿ 日本免治鸡肉串 💲58
日本居酒屋常菜，打卡一流的一客烧物，鸡肉及鸡软骨做成的免治鸡肉，烧好后再蘸上鲜橙黄色的日本蛋汁，很滋味。
日本免治鸡肉串
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日本免治鸡肉串
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✿ 焦糖脆皮菠萝 💲48
清甜烧菠萝，被光令令的焦糖脆皮覆盖，单是卖相已令人食指大动。
焦糖脆皮菠萝
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✿ 海胆冷稻庭乌冬 💲128
主食类清爽之选，冷的稻庭乌冬加上海胆，再帮你配上姜花和生鹌鹑蛋。稻庭乌冬是极幼版本，爽滑烟韧。
海胆冷稻庭乌冬
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✿ 豚稻庭乌冬 💲78
朋友想来一点热的主食，在冷的稻庭乌冬外也来一份热的豚肉版本。意外地份量满大，豚肉和乌冬的量也很多。
豚稻庭乌冬
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不专业食评nei.foodie
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