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2015-11-29
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是日去中环接男朋友放工跟住佢话我去试新式日本菜原来就系呢间放开嘅浪人其实成日冇乜食过野男朋友立即点左个五蕃茄沙律个颜色配合得好靓好夹一上台已经相机食先发觉原来每种颜色有自己独特嘅口味有D酸D有D甜D不过我最喜欢橙色蕃茄加埋沙律个梅汁jelly好清新跟著叫左个冻汤海胆伴温泉蛋高汤jelly又系成个艺术品咁食之前将所有嘢捞埋蛋香将海胆的鲜味引发出来个汤咸中带甜鲜到了刺身店员介绍左佢地今日有乜新鲜货之后我地拣左牡丹虾肉质爽甜晶莹剔透油甘鱼肉厚而不会有根左口鱼肉香而鲜甜之后呢味叫石笼炸将芦笋其中的心片簿佢用佢包住鱼肉去炸2样嫩滑引起2种冲击其中沾上三种调味盐柚子 抹茶 辣椒更加有不同口味加上有一个鱼汤点上增加石笼炸的鲜味到主菜叫厚烧鹿儿岛和牛用返和牛的牛油煎香返和牛刚刚只去到五成熟肉味浓郁冇渣个菇吸收返D牛油更惹味最后主食系松茸釜饭松茸煲得香气四溢加上铿鱼汁釜锅成功做成饭焦一硬一软的口感更显出厨师手艺
跟住佢话我去试新式日本菜
原来就系呢间放开嘅浪人
其实成日冇乜食过野
男朋友立即点左个五蕃茄沙律个颜色配合得好靓好夹
一上台已经相机食先
发觉原来每种颜色有自己独特嘅口味
有D酸D
有D甜D
不过我最喜欢橙色蕃茄
加埋沙律个梅汁jelly
好清新
跟著叫左个冻汤海胆伴温泉蛋高汤jelly
又系成个艺术品咁
食之前将所有嘢捞埋
蛋香将海胆的鲜味引发出来
个汤咸中带甜鲜
到了刺身店员介绍左佢地今日有乜新鲜货
之后我地拣左牡丹虾
肉质爽甜
晶莹剔透
油甘鱼
肉厚而不会有根
左口鱼
肉香而鲜甜
之后呢味叫石笼炸将芦笋其中的心片簿佢
用佢包住鱼肉去炸
2样嫩滑引起2种冲击
其中沾上三种调味盐
柚子 抹茶 辣椒
更加有不同口味
加上有一个鱼汤点上增加石笼炸的鲜味
到主菜叫厚烧鹿儿岛和牛用返和牛的牛油煎香返和牛
刚刚只去到五成熟
肉味浓郁冇渣
个菇吸收返D牛油更惹味
最后主食系松茸釜饭松茸煲得香气四溢
加上铿鱼汁
釜锅成功做成饭焦
一硬一软的口感更显出厨师手艺
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