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2013-12-18
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这晚特地约了大班旧朋友晚饭聚会，我的首选当然是至爱的日本菜，但无奈朋友们的选择未能如我所愿，结果最后选择了一家位于中环新开张的私房菜—丰乐里。一如以往，我是最早到的那位，所以我唯有先上餐厅。到步后，发觉大门关上了，幸好环顾四周后发觉左右两边各有门铃，于是我按下右边的那个，结果…….喇叭响起我按错了!!(哈哈哈，还几有趣的。)入座后，发觉原来餐厅不算太大，只有五张台(最后才发现原来还有两个VIP房)，餐厅整体环境尚算舒适，很有旧式法国餐厅的感觉。陆续地，朋友们都开始到达了，那么当然即时起菜吧!八人份量的套餐，先来前菜，六小碟。以前菜来说还好，值得推介的有冰梅腩肉：配冰梅酱，入口不肥腻，有入口溶化的感觉。菜花香菇巢：一味很特别的酿冬菇，材料别出心材。当然，其他四款都不错，以上两款纯粹属个人推介。法国烟鳝CAECER 沙律第一次食烟鳝, 怀著好奇的心态, 肉质软滑, 很香烟熏味,配上CAECER沙律,出奇地合适比其他的三文鱼, 大虾,烧鸡等都显得出色灵湖蟹宝只看名有点期待, 用一个精致的炖碗上, 原来碗内是蚧肉鹅肝云吞, 生拆蚧肉很鲜混合鹅肝的香, 这不愧为SIGNATURE 菜班兰戏水这个
一如以往，我是最早到的那位，所以我唯有先上餐厅。
到步后，发觉大门关上了，幸好环顾四周后发觉左右两边各有门铃，于是我按下右边的那个，结果…….喇叭响起我按错了!!(哈哈哈，还几有趣的。)入座后，发觉原来餐厅不算太大，只有五张台(最后才发现原来还有两个VIP房)，餐厅整体环境尚算舒适，很有旧式法国餐厅的感觉。
陆续地，朋友们都开始到达了，那么当然即时起菜吧!
八人份量的套餐，先来前菜，六小碟。
以前菜来说还好，值得推介的有
冰梅腩肉：配冰梅酱，入口不肥腻，有入口溶化的感觉。
菜花香菇巢：一味很特别的酿冬菇，材料别出心材。
当然，其他四款都不错，以上两款纯粹属个人推介。
法国烟鳝CAECER 沙律
第一次食烟鳝, 怀著好奇的心态, 肉质软滑, 很香烟熏味,配上CAECER沙律,出奇地合适比其他的三文鱼, 大虾,烧鸡等都显得出色
灵湖蟹宝
只看名有点期待, 用一个精致的炖碗上, 原来碗内是蚧肉鹅肝云吞, 生拆蚧肉很鲜混合鹅肝的香, 这不愧为SIGNATURE 菜
班兰戏水
这个很特别, 海班起骨走油再用班兰叶焗, 令鱼肉有微微的班兰叶味,鱼肉很滑,很有东南亚FEEL
米酱黑豚
WAITER讲解这是用韩国大酱(大长金!!!)腌美国黑豚, 食落有几好味, 肉质很软淋, 肉味很香, 配上中东米(未见过)味道出奇好食
云上鲜蔬(好似系咁叫)
奇实系竹笙时蔬, 不过厨师将菜让入竹笙内,卖相看起来很手工菜,
南洋功夫面
这个有点看头, 原本刀削面系可以咁做, 厨师用一个很野味的酱去炒, 加上珊蝴蚌的爽口, 可以再ENCORE
溶岩爱冰山
睇个名知道系甜品, BAILEY’S ICE CREAM 系自家制,食落又真系几滑, 配流心心太软,好冰火!!
以私房菜来说, 丰乐里都很不错, 食完整餐饭心里还记得这么多, 足以证明菜色可以给人留下印象(对我), 菜色设计多样化, 味道不错, 可以再ENCORE
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