珺

营业中

休息中

我一向都是无肉不欢，但偶尔也会吃一顿素，以前陪家母往拜佛，会在佛堂吃过午膳才回家，感觉是清淡而千篇一律，然而为修行的人和信众而设，简简单单也无可厚非。时至当今年代，作为素食供应者，若是非商业的，保持传统的素菜尚可，但若是营商的，要不断创新菜式才可满足食客的需求。听过不少称赞的话语，这天我依著友人的足迹，带著我另一半来体验这间位于中环别树一帜的素食餐厅，地方简洁清幽，还略带一点高雅脱俗，尤其是从餐具摆设便可窥看一二。为了想多试几款，来份二人套餐便是。餐前的小食有姜味腰果，香脆不油腻，诚是佳品。前菜有两款，遂与太座各点一款。昆布天使面配榄油爆珠，清凉的天使面沾了昆布的味道，配合一粒粒的份子料理橄榄油珠，入口平和，让口腔稍作活动，唤醒了进食的准备。水晶粉捞素翅配芝麻柚子酱，水晶粉如其名，晶莹通透，中间夹杂了素翅，入口清爽怡人，芝麻柚子酱令味蕾雀跃，与水晶粉十分匹配。汤类选了两款，西班牙蕃茄波椒汤，颜色鲜艳讨人欢喜，感觉到蔬菜的新鲜，中间放了几条黄椒绿椒，汤水稀中带波椒蓉的质感，以脆面包同吃，可作简便的一餐。太座爱秘制牛肝菌酸辣汤，以幽香的牛肝菌煮酸辣汤，香气比一般的做法多了层次，不尖锐的酸，