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2024-09-03
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米芝莲二星餐厅Arbor位于中环，主打新派嘅法国餐，菜式加入大量日本元素，为精致嘅法式菜品添加旨味！Welcome Drink带少少百香果果味嘅Sparkling Green Tea，清爽！法式餐包口感松软，加入紫菜同埋白味噌，配搭明太子牛油同埋少少辣椒粉，十分美味！Dinner - 6 Courses $1,688Golden Beet法国金菜头片入面有用苹果醋煮过嘅桃胶，热情果籽同埋罗勒籽带来卜卜脆嘅口感，整体感觉清新，系好特别嘅开胃菜！Ebisu Oyster以多款海草、蕃茄同埋清甜嘅惠比寿生蚝伴爽滑嘅绿茶素面，日本醋带来怡人嘅微味，仲好健康！Scallop白色嘅辣根啫喱片，下面系先以清酒慢煮再香煎嘅巨型带子！鲜嫩嘅法国青豆，加埋辣根同青柠嘅香味，整体配搭得宜！Truffle Dashi日本大根嘅芯，以关东煮嘅手法慢煮到入晒味，仲要切到成粒宝石咁，好睇又好食！浓稠嘅高汤入面有昆布、黑木耳、同埋黑松露！Wagyu Beef A4 +$440来自日本熊本嘅A4和牛，加入清酒味噌酱再炭烧，烧至完美嘅medium rare，呈鲜嫩诱人嘅红色，中间夹杂住半透明嘅油脂！牛和超软柔，轻轻用刀一
米芝莲二星餐厅Arbor位于中环，主打新派嘅法国餐，菜式加入大量日本元素，为精致嘅法式菜品添加旨味！
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带少少百香果果味嘅Sparkling Green Tea，清爽！
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Dinner - 6 Courses $1,688
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法国金菜头片入面有用苹果醋煮过嘅桃胶，热情果籽同埋罗勒籽带来卜卜脆嘅口感，整体感觉清新，系好特别嘅开胃菜！
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以多款海草、蕃茄同埋清甜嘅惠比寿生蚝伴爽滑嘅绿茶素面，日本醋带来怡人嘅微味，仲好健康！
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白色嘅辣根啫喱片，下面系先以清酒慢煮再香煎嘅巨型带子！鲜嫩嘅法国青豆，加埋辣根同青柠嘅香味，整体配搭得宜！
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日本大根嘅芯，以关东煮嘅手法慢煮到入晒味，仲要切到成粒宝石咁，好睇又好食！浓稠嘅高汤入面有昆布、黑木耳、同埋黑松露！
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来自日本熊本嘅A4和牛，加入清酒味噌酱再炭烧，烧至完美嘅medium rare，呈鲜嫩诱人嘅红色，中间夹杂住半透明嘅油脂！牛和超软柔，轻轻用刀一拖就可以切开，来自牛脂嘅甜味真系好正！
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Arbor嘅signature dessert，寿司军舰造型，主要由玄米茶雪糕、淡口嘅鱼子酱、自家制嘅挺身紫菜，上面有一抹昆布油，中间包住麻糬、抹茶饼干等，带来多重口感，咸甜balance！
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以清酒酒糟及青柠制成嘅贝壳蛋糕，松软可口！
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