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2019-04-14
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早几日同朋友去看七人榄球，完场即搭电车去中环觅食！原本想去兰桂坊食小食、饮下嘢，但朋友觉得太饿，想食正餐，于是就找到位处石级路上坡的Steak bar，叹下牛扒！原本以为只是普通扒房，想不到却是卧虎藏龙，连吉列牛都有，二话不说立刻入去！——————————🔹吉列炸牛扒 $188耳闻日本的吉列牛许久，可惜没机会试，今次终于误打误撞试到！吉列炸牛与细铁板煎炉一齐上，另附小食、沙律及饭，堪比一个完整的日式定食。师傅先将牛肉裹上面包糠炸至半熟，呈现外皮香脆、内里嫣红的状态，再让客人按个人喜好煎熟炸牛，做出最满足的口感！我跟朋友都爱七成熟，待炉仔的温度够热后，就开始放上牛扒，「滋….滋滋…」猛烈的火力将牛肉两边都烧得微焦，成功锁住肉汁之余，也达到心目中想要的熟度。蘸上细岩盐及炸蒜片后直送口中，肉汁喷发，蒜香冲鼻，极致享受！ 🔸顶级板腱牛扒 $215看到餐牌上写著「限量供应」，就毫不犹豫叫了一块来试，满足一下虚荣心；听到侍应间的细谈，才知我点的刚好是最后一块，真幸运！板腱牛扒厚约1呎，比吉列牛厚实有牛味！今次叫了五成熟，肉汁更多更香；不过朋友好怕血水，所以放上小炉煮熟一点～除了中间有一条筋，比较难
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🔹吉列炸牛扒 $188
吉列炸牛扒
$188
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耳闻日本的吉列牛许久，可惜没机会试，今次终于误打误撞试到！吉列炸牛与细铁板煎炉一齐上，另附小食、沙律及饭，堪比一个完整的日式定食。师傅先将牛肉裹上面包糠炸至半熟，呈现外皮香脆、内里嫣红的状态，再让客人按个人喜好煎熟炸牛，做出最满足的口感！
我跟朋友都爱七成熟，待炉仔的温度够热后，就开始放上牛扒，「滋….滋滋…」猛烈的火力将牛肉两边都烧得微焦，成功锁住肉汁之余，也达到心目中想要的熟度。蘸上细岩盐及炸蒜片后直送口中，肉汁喷发，蒜香冲鼻，极致享受！
🔸顶级板腱牛扒 $215
看到餐牌上写著「限量供应」，就毫不犹豫叫了一块来试，满足一下虚荣心；听到侍应间的细谈，才知我点的刚好是最后一块，真幸运！
板腱牛扒厚约1呎，比吉列牛厚实有牛味！今次叫了五成熟，肉汁更多更香；不过朋友好怕血水，所以放上小炉煮熟一点～除了中间有一条筋，比较难切以外，整体还是不错的！
另附的白饭表面撒上饭素，带和风味道；小食是胡麻豆腐，沙律是蕃茄生菜伴香醋，新鲜清爽，有助中和油腻！
和风紫菜薯条
$48
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