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2022-05-03
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💎总评分：8.0/10-最近新开左一间以「腐乳」为主题嘅Fusion餐厅，好有gimmick📣。楼高两层，粉绿外墙配黑白格仔满有怀旧感，楼梯装饰放有60年历史嘅文具店「大来」招牌。🚗 附近无停车场，不过小店对外或者落一两条街都可以停到车。1️⃣ 椒丝腐乳卡邦尼意粉 $98小店主打腐乳当然要试下佢地嘅独创pasta啦🍝～以fusion手法演绎经典菜式，配料换上中式腊肠、三色椒、蘑菇、仲有主角腐乳😽！面头嘅蛋黄嚟到时已经爆左，无得亲自拮爆佢有点可惜🙈。腐乳味食落唔算好浓，完美地blend in左本身carbonara嘅味道，捞埋蛋黄个sauce就更加rich啦💪🏻！2️⃣ 腐乳咸蛋黄炸鱼皮 $88咸蛋黄味就听得多，加埋腐乳真系第一次食🙇🏻♀️。即叫即炸，嚟到时脆卜卜，咸蛋黄嘅咸香加上一丝腐乳味道，冻热食都影响唔到好食程度😋！3️⃣ 南乳炸鸡球配薯条 $78基本要有嘅水准全部达标，外层香脆，鸡肉嫩滑咬落juicy🐓，点睛之处系佢地自家制嘅南乳酱，质感似mayo但食得出南乳味，中西合璧有惊喜🤩！伴随嘅蕃薯条同样脆身香口，估唔到配南乳酱出奇地夹👍🏻！4️⃣ Lau White $45连饮品都有加入腐乳原素，当然
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最近新开左一间以「腐乳」为主题嘅Fusion餐厅，好有gimmick📣。楼高两层，粉绿外墙配黑白格仔满有怀旧感，楼梯装饰放有60年历史嘅文具店「大来」招牌。
🚗 附近无停车场，不过小店对外或者落一两条街都可以停到车。
1️⃣ 椒丝腐乳卡邦尼意粉 $98
小店主打腐乳当然要试下佢地嘅独创pasta啦🍝～以fusion手法演绎经典菜式，配料换上中式腊肠、三色椒、蘑菇、仲有主角腐乳😽！面头嘅蛋黄嚟到时已经爆左，无得亲自拮爆佢有点可惜🙈。腐乳味食落唔算好浓，完美地blend in左本身carbonara嘅味道，捞埋蛋黄个sauce就更加rich啦💪🏻！
椒丝腐乳卡邦尼意粉
$98
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2️⃣ 腐乳咸蛋黄炸鱼皮 $88
咸蛋黄味就听得多，加埋腐乳真系第一次食🙇🏻♀️。即叫即炸，嚟到时脆卜卜，咸蛋黄嘅咸香加上一丝腐乳味道，冻热食都影响唔到好食程度😋！
3️⃣ 南乳炸鸡球配薯条 $78
基本要有嘅水准全部达标，外层香脆，鸡肉嫩滑咬落juicy🐓，点睛之处系佢地自家制嘅南乳酱，质感似mayo但食得出南乳味，中西合璧有惊喜🤩！伴随嘅蕃薯条同样脆身香口，估唔到配南乳酱出奇地夹👍🏻！
4️⃣ Lau White $45
连饮品都有加入腐乳原素，当然要一试🔖。店员推介呢杯腐乳espresso tonic，话要一次过饮3啖，带嚟3种层次👀：震撼＞习惯＞喜欢～小编一试后第一啖果然好冲击🤭，劲重腐乳味，饮多几啖就开始有咖啡嘅味道☕，加埋tonic味道偏酸，整体好特别，钟唔钟意就见仁见智啦😆！
5️⃣ Lung Nourishing Citron Tea $25
唯一无腐乳嘅野就系呢个雪梨柠檬润肺茶🍐，清甜滋润，天气热左解喝一流。
成个用餐体验好有趣，因为店员share左好多故事，例如「腐乳」系「负语」、「附语」、「父语」嘅谐音，充满玩味同时带出成长过程同哲理🥸。竟然将腐乳咁独有嘅味道以西式手法煮出多种美食👨🏻🍳，绝对系香港首创!
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环境服务：⭐⭐⭐⭐
食物质数：⭐⭐⭐⭐
打卡指数：⭐⭐⭐
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