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2018-10-13
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上星期去了中环兰桂芳食高级日本料理，今次拣选了「泷」，主打天妇罗厨师发办的日本料理食午餐。朋友同我讲「泷 (TAKI) 在日文中的意思是湍急的水流，寓意餐厅为传统的天妇罗饮食文化带来新冲击。」入到餐厅已经见到佢哋嘅开放式天妇罗厨师桌，未食睇到个厨房已经令人万分期待，而且仲可以一边食一边睇住厨师即场烹煮，立即令视觉和味觉都感受到双重享受啊～我同朋友点了商务套餐，包括有前菜、刺身、天妇罗、合肴，食事及甜品。首先前菜是海苔、 柚子渍物及日本鱼蛋 - 前菜感觉很清新，令你开始带领进入美食之旅。刺身有三款，拖罗，伊佐木及深海池鱼。鱼生超新鲜，感觉置身日本一样的好似亲身在大海旁边即钓即食，肉质十分滑溜，美味很极点。天妇罗有南非鲍鱼、海虾、日本马头鱼、 濑尿虾、南瓜、玉米荀。渐件渐件送上，用心即制，新鲜热辣。鲍鱼烟韧弹牙，海虾外脆内更爽口，日本马头鱼连鱼皮及鱼鳞都炸到香脆可口，濑尿虾都新鲜多肉，南瓜及玉米荀都鲜甜。真心食得出材料新鲜，味道优越。合肴是和牛 -煎得很香， 肉质嫩滑，仲keep 住肉汁，令人感到更高享受。冷荞麦面 - 面是优质的，而且在日本直送，味道清爽，果然一流。甜品是焙茶味蕨饼，茶香
朋友同我讲「泷 (TAKI) 在日文中的意思是湍急的水流，寓意餐厅为传统的天妇罗饮食文化带来新冲击。」
入到餐厅已经见到佢哋嘅开放式天妇罗厨师桌，未食睇到个厨房已经令人万分期待，而且仲可以一边食一边睇住厨师即场烹煮，立即令视觉和味觉都感受到双重享受啊～
我同朋友点了商务套餐，包括有前菜、刺身、天妇罗、合肴，食事及甜品。
首先前菜是海苔、 柚子渍物及日本鱼蛋 - 前菜感觉很清新，令你开始带领进入美食之旅。
刺身有三款，拖罗，伊佐木及深海池鱼。鱼生超新鲜，感觉置身日本一样的好似亲身在大海旁边即钓即食，肉质十分滑溜，美味很极点。
天妇罗有南非鲍鱼、海虾、日本马头鱼、 濑尿虾、南瓜、玉米荀。
渐件渐件送上，用心即制，新鲜热辣。
鲍鱼烟韧弹牙，海虾外脆内更爽口，日本马头鱼连鱼皮及鱼鳞都炸到香脆可口，濑尿虾都新鲜多肉，南瓜及玉米荀都鲜甜。真心食得出材料新鲜，味道优越。
合肴是和牛 -煎得很香， 肉质嫩滑，仲keep 住肉汁，令人感到更高享受。
冷荞麦面 - 面是优质的，而且在日本直送，味道清爽，果然一流。
甜品是焙茶味蕨饼，茶香味浓微甜，好好味啊～
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