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2018-07-27
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朋友在中环工作，知我喜欢周围去揾食，特意介绍我去食特色中餐，于是欣然赴约。朋友放工较迟，所以订位亦迟些，去到时已经有很多客人了。餐馆位于中环旧区的内街中一幢大厦的一楼，可以乘电梯或走楼梯上。餐馆内座位宽敞，布置以怀旧概念但带些新意，以点心及小菜的盛器作点缀，类似的我在石门区也见过，不过那间的规模就较为小。打开餐牌，选择很多，亦不乏趣意特色的菜名，我们共有四人，各人都选一些，前菜就要了和麻酱鸡丝粉皮 ($68)、海葡萄沙律菜 ($58)、榄角肉松蒸秋葵 ($68)及自制菌皇酱蒸鲜腐竹 ($68)，点心就要了大良鲜奶脆网卷 ($48)、老鼠爱大米 ($48)及鲜虾金鱼饺 ($58)，另外要了厚切义烧皇 ($88)、蜜椒土豆安格斯牛柳粒($98)、蜂蜜柚子虾球 ($88)，饭就要了和风樱花虾炒饭 ($78)，以及炖汤就要养肝参炖鹧鸪 ($88)，还加甜品麻雀诈糊 ($68)，相当丰富。先上的前菜和麻酱鸡丝粉皮的粉皮略呈灰色，加上鸡丝、青瓜条及花生碎，味道清新有口感，而那和麻，入口之初还不甚有感觉，慢慢那麻辣味就散发出来。海葡萄沙律菜的各式沙律菜很新鲜也很大碗，最特别是上面的海葡萄，虽然味淡，
餐馆位于中环旧区的内街中一幢大厦的一楼，可以乘电梯或走楼梯上。餐馆内座位宽敞，布置以怀旧概念但带些新意，以点心及小菜的盛器作点缀，类似的我在石门区也见过，不过那间的规模就较为小。
打开餐牌，选择很多，亦不乏趣意特色的菜名，我们共有四人，各人都选一些，前菜就要了和麻酱鸡丝粉皮 ($68)、海葡萄沙律菜 ($58)、榄角肉松蒸秋葵 ($68)及自制菌皇酱蒸鲜腐竹 ($68)，点心就要了大良鲜奶脆网卷 ($48)、老鼠爱大米 ($48)及鲜虾金鱼饺 ($58)，另外要了厚切义烧皇 ($88)、蜜椒土豆安格斯牛柳粒($98)、蜂蜜柚子虾球 ($88)，饭就要了和风樱花虾炒饭 ($78)，以及炖汤就要养肝参炖鹧鸪 ($88)，还加甜品麻雀诈糊 ($68)，相当丰富。
先上的前菜和麻酱鸡丝粉皮的粉皮略呈灰色，加上鸡丝、青瓜条及花生碎，味道清新有口感，而那和麻，入口之初还不甚有感觉，慢慢那麻辣味就散发出来。
和麻酱鸡丝粉皮
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海葡萄沙律菜的各式沙律菜很新鲜也很大碗，最特别是上面的海葡萄，虽然味淡，但口感就有如日式的鱼子般。
海葡萄沙律菜
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自制菌皇酱蒸鲜腐竹的菌皇酱，在淡的腐竹上增添了些少味道，亦很健康。
自制菌皇酱蒸鲜腐竹
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榄角肉松蒸秋葵的榄角切得很碎，不会太咸，与秋葵一浓一淡，也配合得很好。
榄角肉松蒸秋葵
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厚切义烧皇用半肥瘦义烧，腍甜嫩滑有肉汁，蜜汁也适中，好味。
厚切义烧皇
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养肝参炖鹧鸪用铜壶及小碗上很特别，鹧鸪汤带有高丽参味，甘香清甜，加上鹧鸪的特别肉香，大家趁热饮完都要多添一碗。
养肝参炖鹧鸪
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点心方面，大良鲜奶脆网卷新鲜热辣的上枱，外脆而里面包著的大良鲜奶，比一般的大良炸鲜奶好食，不过要小心烫咀。
大良鲜奶脆网卷
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老鼠爱大米名字趣怪，外层是糯米粉加西米，里面是肉及韮菜，是蒸的咸水角。
老鼠爱大米
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鲜虾金鱼饺的造型唯肖唯妙，栩栩如生，卖相吸引，里面的虾胶亦爽滑弹牙。
鲜虾金鱼饺
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小菜的蜜椒土豆安格斯牛柳粒的土豆煎得干身带甜味，牛柳粒腍滑不韧，调味亦恰到好处，可口好味。
蜜椒土豆安格斯牛柳粒
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蜂蜜柚子虾球的虾球鲜甜爽脆，外皮粉浆不厚，上面放些韩式蜂蜜柚子，那种微甜刚好配合炸脆了的虾球，非常合衬。
蜂蜜柚子虾球
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和风樱花虾炒饭用樱花虾干、粟米粒、青豆粒及蟹籽来炒饭，炒得非常之干身及香口。
和风樱花虾炒饭
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最后的甜品是麻雀诈糊，桂花糕做的麻雀牌造型也是唯肖唯妙，用可食用的纸印上不同的牌面贴在麻雀牌上，真是别出心裁；而那美金及人民币钞票是单面印刷，也是可供食用的。
麻雀诈糊
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麻雀诈糊
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一餐如此特色的中餐，平均消费每位$270。
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